江南夏之豇豆,家常美食同样有海阔天空

豇豆是华夏宽广栽植的蔬菜，不唯江南有。但豇豆根底上算是家乡夏令产量最大的蔬菜，家乡也叫长豆节（荚）。往昔家家户户，自留地上，门前屋后，都插空栽培。

我往昔对豇豆希奇熟识。从撒草灰点种，到抽芽破土张叶，到用淡竹杆杆棵棒搭豆架，而后看它顺杆进取遨游，着花吸引胡蝶，到结出豇豆，而后如一条条细青虫垂下，越来越长，子实饱满起来，因而被采下走上餐桌——豇豆也是个奇葩物种，越采长得越旺，久长不摘就会变老了，到老了会皮软，发白。豇豆的成长史，险些每个关节细节，都能如片子般在我刻下放过。

上世纪80年月，我读到刘绍棠的小说《豆棚瓜架雨如丝》，也由此了解王士祯著名的《聊斋志异题词》诗：“姑妄听之姑听之，豆棚瓜架雨如丝。料应厌做人世语，爱听秋坟鬼唱诗。”不过，那时始终疑心我的是，朔方种豆居然是搭豆棚，而不是家乡那种豆架。这豆棚不是豇豆，便是藊豆（东北所谓刀豆）——家乡只会给豇豆搭架可能简洁种竹篱边上，让它顺着竹篱曼延；至于藊豆，都是种河干路边，让它随边上的树攀附，很少吃力搭架子，更不必说豆棚了。我于今也没有见过蒲松龄听人讲鬼魅和刘绍棠笔下的豆棚。这也算是一个种过采过豇豆藊豆的田舍后辈兼门客的可惜。

豇豆也是外来物种，传入华夏的详细功夫未详，但宋诗里就有提到豇豆和豇豆花的了......

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