豆角做法大全,营养价值高,喜欢吃的赶紧收

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豆角做菜不只好吃，况且养分代价也希奇高！

豆角炒肉

主料：豆角，五花肉

辅料：干红辣椒，大蒜，大葱

调料：生抽，盐

详细环节

1、豆角洗净摘成段。

2、五花肉切片备用。

3、将蒜拍碎。大葱切片。干红辣椒洗净备用。

4、热锅后倒入适当食用油，4成热的时间放入葱片煸出香味。

5、放入事前切好的五花肉。倏地翻炒。炒至变色后盛出备用。

6、放入一点食用油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。

7、下豆角翻炒。放入适当盐、一点生抽。翻炒平匀。

8、微小炒两分钟后倒入小半碗(用饭用的小碗)净水闷7、8分钟。

9、豆角差未几快焖熟的时间倒入事前炒好的五花肉煸炒1分钟便可。

豆角炖洋芋

材料

洋芋2个，豆角g，猪肉g，盐适当，葱花适当，味精适当，酱油适当，油适当。

做法

1、豆角去筋，洗净备用。

2、肉切片，葱切段备用。

3、洋芋切块备用。

4、葱花炝锅，放入猪肉翻炒。

5、放入豆角翻炒至变色，参加净水，酱油，炖10分钟。

6、放入洋芋，炖10分钟，参加盐，味精调味，关火。

花生酱拌豆角

质料：长豆角，花生酱，大蒜，醋，盐，生抽。

做法：1、豆角洗净，放入沸水锅中抄一遍水，再放进温沸水中泡5分钟。

2、大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌平匀。

3、豆角切成一段一段的小长条。4、把以前调好的蒜蓉倒入豆角内。5、结尾参加花生酱搅拌平匀便可。

干煸豆角

质料：长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎几许、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

做法：1.豆角洗洁白，去两端的丝，掰成6.7厘米的段。2.锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水份待用；3.炒菜锅里放略多的油，通常炒菜的2倍，少放一些豆角缓缓小火煎成皋比后，捞出，再放入豆角挨次煎好沥干油待用；4.肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用，5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒平匀变色后捞出来；6.锅里放油，放入麻椒，花椒小火缓缓地烧出滋味后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，参加生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖几许，翻炒干汁后，参加盐出锅便可。

肉末豆角

食材：豆角，肉末，酱油，生粉，油

做法：

1.猪肉洗净，切粒后剁成肉糜，用油、酱油和生粉搅拌平匀。

2.豆角洗净，切成粒，待用。

3.锅烧热，先炒豆角。由于豆角要对照多的油。豆角要炒久一点，干了加水持续，要否则会有臭青味。炒好待用。

4.不必洗锅，由于炒豆角的时间放了对照多的油，这时间直接把猪肉放出来炒就也许了。

5.炒到肉末变色，放入豆角炒匀就也许起锅啦！

豆角焖面

面条适当胃不好的人吃，也很养胃，小儿童吃是很不错的。

做法和环节：

1、豆角洗净后，撕去两端的茎，尔后掰成4-5厘米长的段。猪肉切片；将几片肥肉放入锅中，煸至出油；放入瘦肉片，姜片蒜末翻炒。

2、加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味，再参加豆角炒匀；参加没过豆角的净水；加盖用中火焖至汤汁烧开，将有余汤汁倒在一个汤碗中备用。

3、将鲜面条铺平匀的铺在豆角上头，况且平匀的淋上一层刚才倒出的汤汁；加盖中小火缓缓焖，直到锅中水份将近收干，结尾用筷子将面条和豆角拌匀便可。

4、装盘前淋一些香油调味，也也许不加。趁热开吃吧，别忘了备碗汤。

鸡肉酿豆角

质料：长豆角10根，鸡胸脯4块，淀粉适当，葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适当。

做法：1.鸡胸脯肉洗净，备用。2.鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。3.肉末中参加适当盐﹑葱末和淀粉。4.用筷子搅拌平匀。5.豆角铺沸水中焯一下。6.捞出过冷水，去掉两端，切成同样长度的。7.豆角折半一下。8.两端穿插在一同。9.有两根豆角的那一头，从豆角中间闲逸穿昔时。10.尔后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间便可。11.鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中间，压实。12.挨次把通盘的豆角都做完。13.放锅上发端蒸。14.蒸10分钟左右便可蒸熟。15.大蒜拍碎，剁成蒜末。16.锅中加小批油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适当盐翻炒。17.加小批水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。18.用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。

豆角烧茄子

做法一

材料

克的长茄子，2瓣蒜，5个干辣椒，10毫升生抽，20毫升蚝油，适当植物油，一些水。

做法

1、将适当的茄子洗濯洁白去蒂，尔后再将其切生长条，在放在净水中浸泡顷刻。

2、豇豆角洗濯洁白，要将其边上的老筋去掉，尔后折成小段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

3、锅中倒入适当油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

5、炒锅留一些底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。

6、参加生抽、蚝油和一些净水翻炒平匀，关上锅盖焖煮片刻，待汤汁收浓便可。

做法二

材料

长茄子，豆角，面酱，盐，蚝油，胡椒粉，料酒，姜末，熟花生，香油，蒜。

做法

1.将茄子切生长条块，尔后入热油炸制外皮焦脆~不要过久，反面还要饨呢，只需外皮焦脆就也许了，趁便将豆角也过一下油。

2.炒锅放些油，放入蒜末、姜末炒香，尔后放入一勺甜面酱，炒出油，放半勺蚝油，炒，尔后烹入些料酒，加些水，烧开后放入豆角和茄子，关上盖子大火焖炖。

3.汤差未几余下1/3的时间，依照本人的口味放些盐，尔后盛入小沙锅中，淋入香油。

4.将熟花生去皮用擀面杖压碎，撒在上头就也许上桌啦。

做法三

材料

豆角1把，茄子1只，蒜头半个，红辣椒2只，食盐适当，高汤适当。

做法

1.豆角洗净摘生长段儿，茄子切生长条状，蒜头切片，辣椒切长段。

2.油锅烧热，倒入蒜片，爆香;再倒入辣椒，加一些食盐，翻炒两分钟。

3.随后参加豆角，翻炒几分钟，至半熟。

4.再倒入茄子，持续翻炒三五分钟，随后参加适当高汤，改成中小火，通盘材料一同拌炒焖煮。

5.至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟时，加适当食盐调味，淋一些生抽上色，便可出锅。

做法四

材料

豇豆(豆角)，茄子1只，大蒜(独蒜1个)。

做法

1、将茄子切成茄条，洗净，备用。

2、豇豆切成寸长，洗净，备用。

3、将大蒜切成蒜片。

4、在蒸锅里，放1/2锅水，待水烧开后，将茄条出来，必定要把茄子蒸软(备用)。

5、在烧水的片锅内，放1/2锅水，开大火烧水。

6、待水烧开后，将切好的豆角放出来煮软(备用)

7、热锅冷油，将做法(4)和做法(6)里做好备用的菜，放入炒锅，一同翻炒。

8、参加切好的蒜，和做法(7)一同翻炒。

9、在现有的做法(8)内里，加小批黑胡椒粉、适当生抽，恰当翻炒便可。

做法五

材料

适当的猪肉，豇豆，茄子，蒜头，红油豆瓣酱，辣椒，白糖。

做法

1、豇豆摘下洗净，去除头尾，切生长段。

2、茄子洗净后也切成与豇豆同样的长段。

3、放入锅内，参加淡盐水浸泡备用。

4、锅内热适当食用油，倒入茄条煸炒。

5、将茄条煸炒至软变通明形态盛出。

6、锅内留些油，倒入豇豆煸炒。

7、将豇豆煸炒后也同样盛出备用。

8、锅中热一些油，倒入蒜粒、辣椒粒、葱头一同爆香。

9、猪肉剁碎，拌入一些盐，参加到环节(8)配估中翻炒至熟，参加一大勺红油豆瓣酱。

10、待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事前煸炒过的茄条豇豆。

11、炒匀后调入水淀粉。

12、待汤汁浓稠时便可盛出食用。

小诀要

1、食用生豇豆或未炒熟的豇豆轻易引发中毒，烹调时需充足炒熟再食用。

2、自家种的豇豆很嫩，以是我没有焯水也很轻易炒熟，也也许用净水侵泡半个小时。

3、豆瓣酱本人就有咸味，猪肉也加了一些盐拌过，周全历程无需再增加盐份和酱油。

义务编纂：无敌小航

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