视频丨酸豆角也有ldquo快手

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老话都讲“热在三伏”，近来这高温桑拿天，吃甚么都不大来食儿，但我饺着酸豆角倒是一个不错的下饭神菜，鲜、香、脆、嫩，腌好一罐子，配粥、饭、面条，或是直接炒着吃，简药便利。

据我检察，通常咱家里头做的酸豆角，寻常都是把整根豇豆直接腌制，好吃是好吃，可没个半个月都腌不入味儿，让人馋的干惊慌。。。

这次我做酸豆角的光阴，把它实行了一个小小的革新，将豇豆切小段儿和配料一起装进密封罐里，1周左右就可以开吃，入味不说，还非常爽脆，好吃的很~

酸豆角

资料：豇豆1斤，小米辣椒4个，盐3汤勺，蒜3瓣，高度白酒1汤勺

做法：

1、豇豆、小米辣椒洗净，晾干至表面无过剩水份。

2、大蒜切片，豇豆和小米辣椒切成小段儿。

3、找一个明净的碗，把豇豆、小米辣椒、蒜片和盐一起放入，微微地搅拌平均。

4、将豇豆混杂物倒进无水无油的密封罐里，倒满后，列入高度白酒，盖好盖子，安顿阴寒透风处。

5、一周后，酸豆角就也许开吃了。加点儿糖、香油、生抽拌一下，会更好吃哦~

超等烦琐：

**豇豆在这时令非常罕见，我创议大家儿现买现吃，屡屡腌1斤就行。

**买深绿and细长型的豇豆，做出来的酸豆角最爽脆。

*豇豆和小米辣椒洗净后肯定要全部擦拭明净。

**腌豇豆的瓶子要提早消毒，瓶内须要全部擦干，无水无油~

**豇豆和小米辣椒也许遵从自身的可爱切不同的长度。

**盐、小米辣椒和大蒜遵照自身的口味决计放几多，口味重的话也许多放一点儿。

**搅拌豇豆的光阴，尽管温和，别弄破了哈。

**倒入高度白酒是为了让酸豆角不易靡烂，以是不须要倒太多。

**我腌了一周左右就开封了，假若你不惊慌吃，时光再长一点的话会更入味。

**这个菜谱中豇豆的酸度适才好，直接就也许吃，不须要过水洗一遍。

**腌好后，屡屡夹取的光阴，要应用无水无油的餐具。

**酸豆角的另一个典范做法固然是炒肉末酸豆角了，想参考一下做法的，往这看哈→——酸豇豆辣炒肉末（再有比它更下饭的么？）