老妈教我的酸豆角腌制方法,放1年都不会坏

老妈教我的酸豆角腌制法子，放1年都不会坏，酸爽够味，随吃随用

豆角不单好吃，养分丰饶，豆角中的卵白质和钙的含量独特丰饶，以至比鸡肉还要高很多倍，常吃豆角，能有用增进人体所需的一些卵白质、钙元素及维生素B等。

酸豆角是泡菜的一种，也是豆角最佳吃的一种做法，它也来源于川蜀之地，但因其又酸又脆的口感而红便五湖四海。如今恰是豆角最鲜嫩的时分，独特适当做酸豆角。

腌好的酸豆角又酸又脆，也许直接吃，也也许再加肉炒着吃，绝对能治愈谁人不爱用膳的你，有了酸豆角，我每顿能多吃一碗饭。

即日，小编就教众人正统酸豆角的腌制法子。

所需食材：豆角2.5-3斤，净水ml，花椒1小把，大料适当，食盐g，高度白酒g。

制做法子：

第一步：将新鲜的豆角去掉头尾，洗濯洁净，晾干水份，也也许直接用电吹风吹干。

第二步：往锅中加净水，撒入谋划好花椒、大料和食盐（加盐不单为调味，还能保证豆角不改变），开战将水烧开，转中火煮3分钟左右，煮出香料的香味以后关火，将其彻底晾凉。

第三步：将晾干水份的豆角放到一个洁净的无水无油的密封罐中（必需是无生水无油的瓶中或罐中），若是是长条的，卷着盘起来放，也也许切段后直接放入。

第四步：将豆角压瓷实，尔后倒入煮好的香料水，确定要保证能将豆角吞没，末了再插足备好的高度白酒（加白酒的影响是扶助发酵、增进香味物资，最首要的是制服细菌成长，伸长保质期）关上盖子腌制15天，就也许享受了。

末了，再给众人分享一个酸豆角炒肉的做法

主料：酸豆角，五花肉，干辣椒，花椒，葱姜蒜，胡椒粉，料酒，盐，糖，鸡精。

做法

第1步：将酸豆角洗净切碎。将五花肉剁成肉末，干辣椒切圈，花椒和葱姜蒜切末。

第2步：热锅注油，待油温七成热时，先炒辣椒、花椒，尔后炒香葱、姜、蒜，再下肉末炒，来点料酒烹香。

第3步：肉末炒至发白后，将酸豇豆下锅翻炒。

第4步：酸豆角加一点水，盖盖转小火炒熟。

第5步：末了，再插足一些酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味，撒上香葱末出锅。

即日的美食文章“炎天，将它和肉一同炒着吃，绝对能治愈谁人不爱用膳的你”就分享到这边。若是你喜好，移玉您点赞、