秋吃豆,胜过肉,建议在秋季多食用四种

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建议在秋季多食用四种豆类，这些豆类不仅能够提供丰富的营养，还能够增强身体的免疫力，让您的身体健康无忧

随着秋天的到来，人们开始遵循“贴秋膘”的传统习俗，通过补充营养来帮助身体适应秋冬季的寒冷环境。那么，怎样才算贴好了秋膘呢？除了食用肉类，建议增加豆类的摄入量，以促进秋季膘的健康生长。豆类含有丰富的维生素和矿物质，是人体不可缺少的食物。豆类是一种富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钾、钙、膳食纤维等多种营养元素的珍贵食材，它能够为身体提供必要的营养，增强体质，提高免疫力。

此外，豆类的价格相对较为亲民，相较于肉类而言更具性价比，因此有一种流传甚广的说法，即在秋季食用豆类胜过肉类。不过，在秋天气温降低时，很多人都不爱吃大豆，尤其是孩子们。今日我向各位推荐四种豆类，建议经常食用，以促进身体健康，比秋季更具益处。

一、

准备毛豆，瘦肉，大蒜，干辣椒，酱油，蚝油，淀粉，食盐，食用油。

1、将毛豆剥去外壳，彻底清洗后备用。在一锅沸腾的开水中，加入适量的食盐和食用油，将毛豆放入锅中煮沸3分钟，待毛豆煮熟后，将其捞出并浸泡在凉水中，待其沥干水分后备用。将香葱切成细小的葱花，将蒜瓣切成细小的碎末，同时将干辣椒切成适当的段落。

2、将经过洗净的瘦肉剁成细小的肉末后，加入适量的食盐、酱油、料酒、蚝油、淀粉和食用油，充分搅拌均匀，进行10分钟的腌制。起锅烧油，加入葱花和蒜末煸炒，腌制肉末煸炒至变色。

3、将焯过水的毛豆倒入锅中，用大火快速翻炒至均匀，随后加入酱油、蚝油和食盐进行调味，再次翻炒均匀后，加入适量水煮2分钟，直至完全入味，最后将汤汁收干，即可出锅。

二、

备齐鸡腿、豌豆、青椒、红泡椒、食盐、食用油、酱油、蚝油和淀粉，准备一份美味佳肴。

1、将鸡腿进行去皮处理，随后对其进行切割，去除骨头，再进行彻底的清洗，最后将其切成细小的块状。将食盐、料酒、生抽、淀粉和食用油混合均匀，然后进行腌制，时间为20分钟。将洗净的青椒切成小丁，同时也将泡椒切成同样大小的丁状。

2、将豌豆去壳并清洗干净后，放入一锅开水中，加入适量的食盐和食用油，然后将豌豆放入锅中煮沸2分钟，最后将豌豆捞出并沥干水分。在一个新的锅中，倒入适量的油并将其加热，接着加入已经腌制好的鸡肉，并不断翻炒，直到鸡肉变色。

3、将青椒和泡椒投入锅中，待其散发出诱人的香气后，将焯过水的豌豆倒入锅中，用大火快速翻炒至均匀，接着加入适量的食盐、生抽和蚝油进行调味，再次翻炒均匀，最后即可出锅。

三、

备好豇豆，肉末，淀粉，料酒，生抽，蚝油，小米椒，香葱，香油。

1、将小米椒切成圆形，将豇豆摘去后清洗干净，加入适量的食盐和食用油，烧开一锅开水，然后将豇豆煮沸2分钟，待其变色后，将其捞出，用凉水过一遍，最后沥干水分，备用。

2、将豇豆整齐地盘成一圈，妥善地摆放在盘子中，以备不时之需。将猪肉剁成细碎的肉末，随后加入葱姜末、食盐、生抽、料酒、蚝油和香油，充分搅拌均匀。接着，加入一勺淀粉，搅拌均匀后，将肉馅团成一个丸子，然后将其放在豇豆上，用手压紧。

3、将豇豆肉饼放入蒸锅中，待水沸腾后蒸煮10分钟，最后撒上切碎的葱花和小米椒，淋上适量的香油即可享用。

四、

准备四季豆，腊肠，蒜瓣，生姜，食盐，食用油，料酒，生抽。

1.腊肠洗净切薄片待用。四季豆把老筋撕了下来，洗净，掰成小段。将大蒜切成薄片，将生姜切成丝状。在一锅沸腾的开水中，加入适量的盐和食用油，将四季豆放入锅中煮沸3分钟，直至完全熟透，然后将其捞出，浸泡在凉水中，待水分沥干后即可。

2、在热锅中注入适量的油，待油温升高后，投入姜丝和蒜片，煸炒出香味。接着，加入腊肠片，用大火煸炒，直至出油。接着，倒入料酒去除腥味，使其变得更加透明。最后，倒入四季豆，用大火翻炒1分钟，加入适量的生抽，继续翻炒均匀，即可出锅。

对于四季豆这种未煮熟的食材，建议在烹饪前进行充分的烹饪处理，以确保其含有毒素，从而让您在食用时更加安心。我是一个吃货，每天都有新鲜的食材出现在餐桌上。如果您对我的文章印象深刻，不妨为我点赞、评论、转发、收藏、