大量上市,夏天使劲吃健脾养胃促消化,蒸

这到了夏天，我们北方的天气是一天比一天炎热。而夏天最受欢迎的蔬菜就是茄子豆角还有西红柿。这种蔬菜正在大量上市，遇到一定要使劲吃哦。既能健脾养胃还能促消化。到底是啥呢？直接跟着我往下看吧！

今天给大家分享的这种蔬菜就是夏季最常见的豆角啦！豆角也叫豇豆，只有夏天的豆角才是真正应季的蔬菜。而这个时候的豆角开始大量上市，怎么吃都吃不完？炒菜包饺子都是不错的美味。

而豆角属于高钾低钠的食材，夏季天气炎热，身体当中的钾元素流失的特别多。所以这个时候建议大家可别忘了多吃一些豆角。豆角到底怎样做才好吃呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

一：干煸豆角

1、豆角洗净去丝，掰成段，锅里倒入水加盐

2、烧开后放入豆角焯一下，捞出来沥干水分待用

3、锅里多放油少放豆角，小火煎成虎皮后捞出，沥油待用

4、肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌二十分钟待用

5、锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来

6、锅里放油，放入麻椒、花椒小火慢慢地烧出味道后

7、放入干红辣椒慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后

8、放入肉馅和豆角翻炒一下，加入生抽、老抽、料酒、糖

9、翻炒干汁后，加入盐出锅即可

二：豆角炒肉

1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段

2、热锅烧油，放入五花肉翻炒

3、加入适量白糖翻炒至变色

4、先放入辣椒，再放入豆角翻炒

5、加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可

三：豆角焖面

1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀

2、再放入少许淀粉，搅拌均匀

3、面条煮熟，豆角斜着切丝

4、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀

5、平底锅烧热，倒油，放入葱花煸香

6、放入猪肉丝煸炒，放入豆角丝煸炒

7、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐

8、滴上香油，搅拌均匀，出锅即可

四：豆角小炖肉

1、将肉洗净切块，加盐、鸡精、胡椒粉、酱油、水

2、用手抓匀腌半小时，加全蛋液，抓匀继续腌十五分钟

3、加入淀粉抓匀，加一点油抓匀，封好保鲜膜放冰箱里冷藏

4、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段

5、锅中入稍多油，烧热后依次加入土豆、豆角，过油后捞出

6、炒锅中留底油，下处理好的肉滑散，断生后捞出

7、另起锅加油爆香葱姜蒜、八角，加入肉、料酒翻炒

8、加水大火烧开转小火煲十五分钟，加入土豆和豆角

9、继续煲至熟，调入盐、醋、酱油、鸡精、香油、香菜出锅

五：豆角馅饼

1、豆角洗净切碎丁，不需要用盐杀水，用手攥一攥即可

2、准备适量肉馅，加入葱姜末，接着加入各类调味料拌匀

3、攥干的豆角放入肉馅里，倒入食用油，搅拌上劲

4、面粉加入清水，揉成面团，盖保鲜膜醒发二十分钟

5、醒好的面团分成均匀的小剂子，擀成中间后边缘薄的面皮

6、包裹适量馅料，包成包子状，再按扁

7、用电饼铛或平底锅，刷上一层油，锅子烧热后放入馅饼

8、两面煎到金黄即可

9、趁热切开蘸醋食用，很好吃

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