用腐竹拌豇豆,素菜也能做的很好吃,而且还

用腐竹拌豇豆，素菜也能做的很好吃，而且还不难

凉拌菜虽然在感觉上好像没有热炒的菜更加高级，但其实这种做法也能够让我们享受到不同的美味，更重要的是能够让我们提升食欲。凉拌菜都是比较爽口的，很少有人把凉拌菜做成浓香口味的。这好像就失去了凉拌菜的灵魂一样，对于我们的身体健康来说凉拌菜的帮助也是很大的，基本上都是补充众多的维生素等物质，让身体的营养更加均衡。腐竹拌豇豆这样的凉拌菜就是具备了这样的功效。虽然说名字上听好像就只有两种食材，但其实也包括了，木耳等食材，所以味道上还是会显得比较丰富，层次感会比较的强一些。

对于身体健康来说这样的帮助也是非常大的，腐竹、豇豆和木耳这些食材各自含有的营养成分是不同的，单独一种可能对身体补养的营养成分是比较少的，但是加在一起之后就会让我们的身体得到更好的补养效果。腐竹的蛋白质、豇豆的维生素、木耳的微量元素等物质形成了很好的互补效果，吃这样的菜就可以让我们的身体得到相对全面的营养，对于身体健康来说是会有非常好的帮助作用。在生活中我们就应该按照这样的方法来给身体进行营养补充，这样才能够让我们的身体得到最好的保养。凉拌菜的做法一般都是很简单的，大家看下面的介绍就能够学会。

配料：腐竹3根，豇豆一把，木耳20克，蒜2瓣，白芝麻一勺，生抽一勺，芝麻酱一勺，糖一勺，盐4克，醋一勺，辣椒一勺。

步骤一：虽然手需要的食材不多，但也是要先准备好，豇豆去掉两头之后清洗干净，腐竹和木耳都是在做菜之前都要提前泡好的，时间也不需要太长，否则就不能吃了，清洗干净的豇豆直接切成大段的备用。

步骤二：腐竹和木耳放到锅中先焯水，直接就焯熟。

步骤三：随后把豇豆放到锅里开始焯水，焯水的时候最好就是把豇豆给焯熟了，这样能够避免在炒豇豆的时候出现不熟的情况，虽然豇豆不熟不会想豆角那样中毒，但是也会引发轻微的腹泻，焯水的时候放一些食用油，会让食材看起来更加的翠绿。

步骤四：木耳和腐竹泡好之后把腐竹切段使用，木耳稍微的切一下就行了，然后和豇豆一起控干水分，这是很重要的，如果水分没有很好的控干，那么吃起来味道会显得比较淡。加入一把花生米会让味道更好一些。

步骤五：找一个比较大的容器放这些食材，同时放盐、醋、糖、香油、生抽、芝麻酱搅拌均匀，撒上一些熟芝麻会让味道更加的丰富一些，看上去也好看，加辣椒油就完全是看个人的口味习惯了。

步骤六：搅拌的时候要充分一些，可以上下的颠倒一下，这样会让搅拌的更加到位。

步骤七：搅拌好之后直接放到碗里就能够吃了。

制作的步骤还是非常简单的，其实就是把食材都给焯水焯熟，然后加调味料搅拌均匀就可以了。