做干煸豇豆时,别傻傻直接下油锅多加这1

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豇豆内里有蛋白成分和多样化的碳水化合物等，有关专家说这些蔬菜的相同点是性质温和，具有水分多的特点，尤其适合脾胃虚弱的人！值得注意的是豇豆不能够生吃它，大部分人应该都普遍知道吧！它所含的植物素，这2种东西对我们的胃黏膜有太多不良刺激。

如果加工方法不对，它们会进入人们的体内，所以我们要确保豇豆一定是熟透的，我们食用后才是安全的。豇豆在我们的家常菜出现的频率还是比较多的，豇豆和豆角这2个名字是常听周围的人们说起，很多人对它存在一个认识上的误区以为它是不同的豆类。

其实豆角是豇豆的别称，由于地域的差异性，所以称呼不同而已。很多人爱吃经过干煸的豇豆，却做不出好吃又入味的豇豆，很多人反应要么就是多油要么就是太老。所以说做干煸豇豆时，不要傻傻直接下油锅，只要多加这“1步”，豇豆不但油少且超级美味！

食材：新鲜豇豆，蒜“2”个，花椒少许，类似于橄榄菜的量大概是克，猪油少量，糖少许，盐10克。

制作程序：首先把长长的豇豆洗净后晾干放盘后备用；锅内倒油，锅内大约8成热时，把部分豇豆倒入一些煸炒就改小火（大约20分钟），等这个豇豆皮开始变干后就可以关火了。然后可以把豇豆盛出来放在盘内待用； 把翻炒后的豇豆油倒出来，若还剩一些油就可以放一些花椒爆香后再加入蒜蓉，继续把它香再放入适量的橄榄菜；当炒完香后锅内多余的油脂可以过滤掉！再次把大锅烧到7成热时就把炒好的豇豆倒入，和一些花椒以及把蒜捣成蒜蓉，再放一些好吃的橄榄菜也入味，撒入部分食盐，不喜欢吃盐的也可不用，大概6分钟后就可出锅了。

：豇豆用淘米水浸泡3小时冲洗干净切成小段，大蒜拍碎，辣椒切小块备用。把炒锅里的水烧开，把豇豆用水过一遍，这1步主要是为了隔生，缩短后面的下油锅的时间。喜欢我文章亲们请用你们发财的双手点赞我、