豇豆炒鸡蛋味道非常鲜美,特别受小孩子的欢

对于豇豆这种食材，很多网友都不太了解，其实他的做法也是很多的，每一种花样做出来不一样的吃法都可以很美味。不管种类有多少他的做法也都是大同小异，对于我们家人来讲，这种豇豆都是非常受欢迎的，我可以拿它和茄子一起炒，做成茄子豆角也很下饭的，或者是说和肉一起炒，天热的话，就先煮熟了凉拌来吃都是不错的做法。

豇豆在不同的地方叫法也不一样，有的时候人们叫它，豆角，也叫做带豆，还叫做挂豆角。一般情况下，像这种豇豆的花期从5月，会一直延续到8月份那么久，所以说在这期间我们都是可以吃得到最新鲜的，虽然说现在的大棚技术非常的先进，我相信很多网友也会认为，就算是用再多的科技做出来的食物，也不如应季的食物这么好吃，有营养。因为这个季节的豇豆口感，会更加的鲜甜一些，里面的丰富的维生素b和c还有植物蛋白都是非常的多，所以说夏日吃一些豇豆的话，是能够结合健脾补肾上线，益气生津的，而且对于那些经常消化不良的人来说，多吃一点豇豆，可以有助于它们的消化，增进食欲。

因为豇豆是现在的印记，蔬菜，所以在我们这边卖的也不贵。每次我买一大把回来的话都可以吃到两顿，昨天还拿了一部分过来炒着肉来吃了呢，剩下了一些，然后儿子说他们想吃我做的，豇豆炒蛋了，我看了一下，剩下的豇豆量，也确实可以做一个这个菜，所以，就拿来炒了一大盘，结果还不够我们两个人吃，儿子还埋怨说我做的太少了，看来下一次这种行动我需要多买一点。

准备食材的时候需要鸡蛋，豇豆配料，也不多，油盐，还有蚝油和料酒就可以了。我炒一盘的话用到了三个鸡蛋，先将蛋液打入大碗中，加一小勺的调料，再加一点点的温开水，用筷子快速的把蛋液打散，之后呢，就放在一边，等一下再用。缸豆是先清洗干净之后切成小小的段，最好是很碎的那种，因为刚到岳西的碎它和鸡蛋的印子，粘粘度就越高，所以吵起来的时候也容易熟透。

接下来我们就把锅烧热，里面加入一些油，看到油热了的时候，就把切好的豇豆下锅开始煸炒。再用大火煸炒的时候，我们可以在里面加入一小勺的好友，这样的话可以有效的提鲜，盐的话要少放，翻炒均匀之后呢，我们就可以，在里面加入一些清水，润一下锅，然后把这个，豇豆完全炒熟,把之前打好的鸡蛋液倒进锅里面，完全摊平，覆盖在豇豆上面，蛋液完全凝固了之后，反过来煎成金黄色的时候就可以出锅啦。

其实这种豇豆炒鸡蛋，一点也不比青椒炒蛋口味差，而且营养也更加的全面，家里面如果有小孩子的话，是非常受欢迎的菜式之一，所以值得宝妈们收藏。