茄子和它放在一起烧,美味又下饭,秋季

秋季餐桌上，我家必不可少的一道菜就是茄子烧豆角，软糯的茄子加上清脆碧绿的豆角，一起烧，美味又好看，光是看着就心情好，所以在我家它和土豆丝一样受欢迎。茄子烧豆角是一道爽口的家常菜，茄子鲜嫩多汁，豆角青翠欲滴，单是这两种就足以征服你的味蕾，哪怕是最挑剔的食客，也不得不称赞这两者融合的美味。豆角可以理中益气，补肾健胃，多吃还能治疗呕吐、打嗝，用处多多，味道还好，赶紧学起来吧！茄子和“它”放在一起烧，美味又下饭，秋季餐桌上非常受欢迎！

茄子烧豆角

By饭爷记

配料：

豆角适量、茄子适量、干辣椒适量、蚝油/油/生抽适量　　　　

烹饪步骤：

1.茄子、豇豆洗净、切长段。

2.油温7成热，茄子入锅炸软，捞出控油。

3.豇豆炸至表皮起皱，捞出控油。

4.蒜末、干辣椒爆香。

5.加入茄子、豇豆翻炒。

6.加入生抽、蚝油、盐翻炒均匀即可。

7.咸鲜美味，一顿多吃两碗饭。

烹饪小贴士：

1、豆角可以理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓，所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。多吃豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适，小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。2、豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群，还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。3、豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化。由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。4、豆角不宜生吃或夹生吃，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透食用，否则容易发生中毒，对豆角过敏的人不宜食用。

你喜欢这道茄子烧豆角吗？

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