豆角里打入1个鸡蛋,不炒不煮,没想到这么

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豆角里打入1个鸡蛋，不炒不煮，没想到这么好吃，开胃解腻不长肉

豇豆有些地方称为豆角，在我们这儿叫长豇豆，长豇豆含有丰富的维生素B、C和植物蛋白，粗纤维，而且钙的含量也很高，每克里面的钙含量高达29毫克，在绿色蔬菜中算是相当高的了，植物蛋白的含量也很高每克的蛋白质含量有2.5毫克，但它的热量却很低，只有34大卡，比“蔬菜之王”西兰花还要低，减脂的人也可以放心吃，不怕长肉。

夏天，正是豇豆上市的季节，新鲜的豇豆吃起来脆生生的，带着一丝清甜，而且价格也相当便宜，2、3块钱买上一把就能做上一盘。

豇豆虽说是素菜，但做法也是丰富多样，既能当主菜，又能当配菜，像肉末豆角，豆角焖面等都是非常经典的做法，今天想给大家分享一种豆角的新吃法，不炒不煮，无需繁杂的制作过程，而且冷热都好吃，是一道适合夏天吃的菜。

玉米面就是用玉米磨成的面粉，是我们常吃的粗粮之一，它是一种营养低脂的食材，丰富的膳食纤维能促进肠胃蠕动，且具有很强的饱腹感，是减肉最狠的十大粗粮之一。

今天的这道菜，就是用玉米面和豇豆一起做的，不炒不煮，只要蒸一蒸就好，也是豇豆营养流失最少的一种做法，少油低脂，既能当菜又能当主食，吃了不怕长肉，是一道不错的减脂菜，喜欢的一起试着做起来吧，做法不难一起来看看！

：豇豆1把，玉米面50克，鸡蛋1个，小米椒2个，大蒜2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，辣椒面勺，醋1勺，盐少许，油少许，白芝麻适量

：1、准备好材料，豇豆1把，玉米面50克，鸡蛋1个，玉米面的具体用量看豇豆的多少。

2、豇豆去掉头尾清洗干净，控干水分后切成3、4厘米左右的长段。

3、鸡蛋打入碗中加少许盐搅打均匀后倒入豇豆中，用筷子搅拌均匀，使每一个豇豆都能裹上鸡蛋液。

4、分次倒入玉米面，边倒边搅拌，让每一根豇豆都裹上玉米面。

5、把处理好的豇豆均匀地铺在蒸笼中，蒸锅中加入适量水，煮开后放入蒸笼，大火蒸8-10分钟。

6、在蒸豆角的时候准备一碗料汁，大蒜拍碎剁成蒜末，小米椒切成圈，放入碗中，再加入1勺白芝麻，1勺辣椒面，淋入热油激出香味后加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋搅拌均匀后备用。

7、把蒸好的豇豆取出，趁热把粘连在一起的豇豆都散开，放碗中，晾凉后倒入调好的料汁。

8、充分翻拌均匀，让每根豇豆角都沾上调料汁。

9、这样做好的一豇豆吃起来清脆爽口，而且一点也不腻，最主要是低卡，减脂期也能放心吃，特别适合夏天的一种吃法。

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1、做这道菜的豇豆我们要选新鲜的豇豆，新鲜的豇豆有韧性，吃起来更脆爽。

2、豆角类的菜含有轻微的毒素，所以一定要蒸熟再吃。

3、玉米面要分次加入，豇豆表面不用裹太多，蒸的时候要把多余的面粉筛掉，粉裹太多很容易坨。

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