这样做出来的豇豆,色鲜味美,开胃生津,一

豇豆可分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。著名医学家李时珍称豇豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品。豇豆提供易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等很多招牌营养素。

豇豆含有丰富的膳食纤维，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，加速肠蠕动，帮助消化，增进食欲。对于治疗和预防老年性便秘，很有奇效，豇豆热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。

下面就教大家一种简单的豇豆的做法，首先准备材料：豇豆角克、姜1块、盐适量、香油适量、糖少许、醋适量。然后按照以下步骤做法：1、豇豆角洗净，切成5CM长的段，起锅清水把豆角段放入煮十分钟左右捞出过凉。2、姜块去皮，用挫板刀具磨成细泥，或是用刀切成姜泥。3、把过凉好的豇豆角和调料和姜泥一起拌匀即可。这样做出来的豇豆，色鲜味美，开胃生津，一个人两大盘都不够吃，感兴趣的小伙伴们可以试一试哟