夏季炎热,推荐2道快手菜,家常营养高,百

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夏季炎热，推荐2道快手菜，家常营养高，百吃不厌，不油腻，一身轻！进入夏至之后的天气会越来越热，暴晒的天气，一活动就一身汗，软绵绵的不爱动，影响到了食欲。所以呢，作为家庭主妇，做好饭会做饭很重要！啥菜适合夏季吃？夏季避免吃热量高又太荤的菜，挑着好吃、好消化、营养高的才是正确之选，比如豇豆角、瘦肉、蒿子秆、木耳等，都是很棒的食材，好消化，肠胃无负担，不肥身体一身轻！宝妈推荐2道家常菜给大家尝尝，适合夏季天热的时候吃，简单快手，味道好。

一大清早去遛弯的时候，瞧见马路边上有卖菜的，豇豆角，也叫长豇豆入了我的眼，自打我家宝爸包揽了采买之后，我一直都是买啥吃啥，豇豆角可是有好久没吃了，夏季的应季好食材，这要是放点肉一炒，绝了，香喷喷的，可下饭了，从小吃到大，百吃不厌。

豇豆角的营养很高，蛋白质高，吃着好消化。豇豆角的热量为29大卡（克可食部分），作为维生素A和钾含量较高的一种蔬菜，热量较低，减肥期间可较多食用，夏季的时候可以经常吃。相对于类似于四季豆等那种短豆角来说，它熟得快，口感也不赖，通常夏天的做法是凉拌或者炒肉吃。我这回用瘦肉和它搭配，蛋白质更丰富了，还不容易长肉呢！

第一道

需要的食材：豇豆角1把，猪瘦肉1块，葱姜蒜，酱油，盐，米醋，植物油，料酒，玉米淀粉，白胡椒粉

1，食材准备好。嫩豇豆洗净，再切成段。猪瘦肉，是冰柜里冷冻的，用之前我已经泡入凉水里解冻；

2，猪瘦肉切成稍厚点的片，再切成粗丝，加入清水洗一洗，攥水。肉丝里放生抽酱油、葱姜，再加点白糖和白胡椒粉、料酒，拌匀至起黏。家里的小学生嫌弃吃姜，所以我切成了大片，这样吃的时候就很容易看到，省得遭嫌弃；

3，把肉丝用筷子拌到汁吸收，起黏，放入半勺玉米淀粉拌匀，码味3分钟，肉嫩好吃；

4，铁锅烧热，加入植物油，放入切成蒜片的蒜，有3瓣就可以，把蒜炝出香味，倒入豇豆角，加盐炒匀，先放腌豆角爱入味。注意炒的时候是中小火，避免火太大，外面糊了，里面还没熟透。中途的时候顺锅边淋入1勺米醋翻炒，去除豇豆角的豆腥气；

5，整个过程可以采用炒一会焖一会的方法，时间不是很长，煸炒到豇豆角的表面有点起泡，铲出来待用；

6，锅里的油如果不够可以再加点，烧热以后倒入肉丝，大火煸炒至肉丝发白；

7，倒入豇豆角，开大火煸炒，这时候如果菜很干，可以顺锅边淋入一点点清水润一些，翻炒几下关火出锅。

做好了，宝妈唠叨几句：豇豆角别买太老的，挑嫩的才好吃；肉丝需要用调料码味一会，吃着更嫩；豇豆角可采用边炒边焖的方法，熟得快。

第二道

蒿子秆，营养高，很适合夏季吃，养心安神，钙含量高，孩子也可以经常吃，独特的芳香气味增进食欲。吃蒿子秆的最佳时候是夏季，大多数人喜欢用蒿子秆涮火锅吃，但是夏季太热，还是素炒的方法来得更直接，比如我今天这道快手小炒，就很值得推荐，晚餐吃更棒了，肠胃舒服，没肥肉，一身轻！

需要的食材：蒿子秆1把，黑木耳适量，大蒜，盐，干辣椒，菜籽油

1，准备好食材。蒿子秆洗净，黑木耳提前用温水浸泡至软，洗净；

2，蒿子秆切成段。黑木耳切成丝；

3，锅里加菜籽油，炒香干辣椒和蒜末，蒜末的量稍微多点，蒜味浓郁才好吃；

4，倒入蒿子秆和木耳，大火炒到蒿子秆打蔫，加盐调味，关火出锅。

我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！