豇豆要怎么搭配吃才营养豇豆猪肉,豇豆

豇豆营养：

性味归经：性平，味甘，入脾、胃经。营养成分：豇豆中富含优质的植物蛋白，容易被人体消化吸收。豇豆中维生素含量丰富，尤其是B族维生素含量较多，是豇豆的一大特点。豇豆中含有的微量元素也特别丰富。食用效果：健脾养肾、消肿益胃、利尿除湿、养颜强身。适用于：胃虚弱、食少便溏、脾虚带下、湿热尿浊、小便不利。

豇豆最营养搭配：

豇豆+猪肉=健脾益胃、帮助消化、增进食欲：豇豆与猪肉同食可以为人体补充蛋白质，促进胃肠道蠕动，帮助消化，增进食欲。豇豆+玉米=降糖降脂、促进代谢、预防心血管疾病：玉米是高纤维食物，豇豆能促进糖代谢，二者同食能够预防心血管疾病。

豇豆食用效果：

预防心脏病，加速糖代谢，抗衰老，提高免疫力，整肠利便。

豇豆注解：

由于豇豆含有易被被人体消化吸收的植物蛋白，所以有人称豇豆是“蔬菜中的肉食品”，因此它是食素者的食用佳品。豇豆所含的锰是抗氧化剂的一种，故经常食用豇豆，能够预防心脏病。豇豆含有多种维生素和微量元素，可补充人体所需的营养素，其中的磷脂有促进胰岛素分泌、加快糖代谢的作用，是糖尿病患者理想的食品。

豇豆中胱氨酸较多。胱氨酸是一种对人体有用的氨基酸，不仅是一种抗衰老的营养素，还可保护人体免受有害重金属以及有害自由基的不良影响，在医疗上常用于保护人体免受X光和核辐射的伤害。豇豆所含维生素C能促进抗体的合成，增强机体抗病毒能力，从而提高人体的免疫力。

豇豆热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合冠心病和糖尿病患者食用。豇豆中富含的B族维生素能维持正常的消化腺分泌，促进胃肠道的蠕动，从而抑制胆碱酶活性，有效帮助消化，增进食欲，此外，还具有防治便秘的功效。

豇豆健康烹饪方法：

豇豆通常炒食，荤素皆宜，或制成豇豆干，与猪肉共煨，味道鲜美。豇豆还可凉拌，将豇豆洗净焯好后摊开晾凉，然后加入醋、蒜、糖、油，爱吃芝麻酱的，可先用凉开水或醋将芝麻酱化开，再和豇豆一起拌匀食用。

豇豆饮食宜忌：

豇豆适宜任何人食用，尤其是糖尿病、肾虚患者。豇豆多食则性滯，故气滞便结者应慎食。豇豆作为粮食，与粳米一起煮粥最适宜，但一次不要吃太多，以免胀肚。

豇豆选用窍门：

品质较好的豇豆粗细均匀，色彩鲜艳，富有光泽，籽粒饱满，没有虫蛀和斑点，这样的豇豆比较适合购买。表面有裂口，表皮比较皱，有虫痕的豆不宜购买。