豆角有人焯水,有人过油,难怪不好吃,学会

北京哪家青春痘医院好 http://m.39.net/pf/a_8736814.html

玉米蒸豆角

豆角是一种很多朋友都特别喜欢吃的蔬菜，豆角的做法有很多种，其中有一些都是非常家常，非常简单的，很多朋友也会自己在家做，今天跟大家分享一道豆角非常不一样的做法，这样做出来的豆角营养不流失，这个豆角的做法就是玉米面蒸豆角，营养美味，开胃下饭。这可以说是豆角最好吃，也是最简单的做法之一了。

营养分析：所需食材

1.豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。　1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

食材的准备所需食材

豇豆g、玉米面40g、白面40g、鸡蛋2个、大蒜半个、盐2g、生抽2勺、蚝油1勺、小米辣2个、米醋2勺、花椒粉少许、食用油少量、小苏打适量

▲▲玉米蒸豆角的做法

1、首选准备所有食材，备用；

2、这里先是将豆角清洗干净，放入盆中，加入一勺盐，一勺小苏打，这样就可以先将豆角清洗干净（这里有很多人会将豆角的头跟尾部进行切除，，然后再清洗，这样是不对的，因为这样会随着清洗进入切口，这样反而是洗不干净的），正确的做法是洗净之后在进行头部和尾部的分切。紧接着切成小块备用，放入碗中后，就将鸡蛋打入碗中，加入少许的胡椒粉、五香粉、一勺食用油、将其搅拌均匀，使豆角能够裹上一层鸡蛋液。（加入的食用油能够更快的锁住水分，使豆角保持翠绿不变色）

3.搅拌均匀之后，就可以少量多次的加入玉米面，玉米面要选择细腻的，吃起来口感才会更好。

4.边加边搅拌，使豆角能够裹上一层玉米面。

5.然后就可以把它倒入蒸锅中，这里有很重要的一点就是，要选择用开水上锅蒸，这样才能保证蒸出来的豆角，营养不流失，颜色翠绿且不变色，非常的有食欲。

6.下面就是先将几个小米椒切成小圆圈，大蒜拍一下剁碎，装入碗中，加入一勺辣椒面，一勺生抽，一勺香醋，一勺盐，少量的白糖取鲜，搅拌均匀放入一旁进行备用。

7.然后将蒸好的玉米面豆角盛入碗中，撒上备好的调料，最后在加入葱花和香菜，就可以美美的享用啦！

温馨小提示

豆角生食容易引起食物中毒，所以一定要做熟。

在蒸豆角的时候要开水上蒸锅用大火继续蒸15分钟。

▲▲阿甘的菜谱

感谢您的