夏季多吃这道菜,两样食材简单炒一炒,不亏

夏季多吃这道菜，两样食材简单炒一炒，不亏是“米饭杀手”，真香。

夏季正是豆角大量上市的时间，虽说豆角一年四季都可以吃到，但是每年的5-8月这正是吃豆角的时候，不仅豆角好吃，还有豆角的鲜美味道，由此可见夏季也正是吃豆角的最佳季节。那么豆角的吃法有很多，无论怎么做都是非常好吃，但是夏季我家豆角常这样做，那就是搭配土豆一起炒，堪称夏天的标配。

今天小编分享的就是这道土豆烧豆角，两样食材简单炒一炒，土豆绵软、豆角有韧劲，咸香中还带有甜丝丝的味道，香辣下饭，三碗米饭不够吃，真的不亏是“米饭杀手”，真香。这两种食材是大家公认的“百搭”食材，土豆性平味甘无毒，豇豆可以有预防心血管疾病的作用，前者有健脾和胃，后者对于降压降脂有好处。

01土豆烧豆角

所有食材：土豆、豆角、大蒜、辣椒段、食用油稍微多点、食用盐少许、生抽三勺、老抽一勺、蚝油一勺、鸡精少许、淀粉半勺、清水适量

第一步：先将土豆去皮，清洗干净改刀切成粗条，放入清水中冲洗干净，一定要多冲洗几遍，洗去土豆上面多余的淀粉，然后先用清水浸泡着，防止土豆变黑氧化，备用。

第二步：接着豆角清洗干净，沥干水分，去蒂用手掰成小段，装入盘中，起炒锅，锅中加入稍微多一点的食用油，待油温热时，下入备好的豆角段，接着开中火翻炒，炒至豆角完全熟透，盛出备用。

第三步：炒锅中留底油，待油温热时，将控干水分的土豆条放入炒锅中，开中火翻炒，炒至土豆条两面焦黄，盛出备用。

第四步：取一空碗，碗中加入三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许食用盐、少许鸡精、半勺淀粉和适量清水，用勺子充分搅拌均匀，备用。

第五步：另起炒锅，加入少许食用油，待油温5成热时，下入蒜末和辣椒段，炒出香味，炒至锅底爆香，接着将盛出的土豆条和豆角倒入炒锅中，翻炒均匀，备用。

第六步：翻炒均匀后，最后将调制好的灵魂料汁倒在上面，开大火快速翻炒收汁，待酱汁完全包裹着土豆条和豆角，即可关火盛出。这道土豆烧豆角就做好了，真的超级下饭，保证你吃了这回想下回。记得要多备些米饭哟！

光盘贴士：豆角一定要炒至熟透才能食用，因为生的豆角有可能会引起食物中毒哦！

大家都看到这里了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的