不管清炒还是做馅,都不如这么吃它最可口

2024/12/26 来源：不详

开胃健脾、清热解毒的豇豆真的是怎么做都好吃！凉拌，清炒，或者搭配茄子烧制，每一种做法都令人垂涎三尺～

与其他品种的豆角稍有不同，豇豆的口感更为爽脆，和肉类一起烹饪也会更解腻～高温袭来，快试试这道看起来就赏心悦目的豇豆酿肉，不仅制作简单，而且超级好吃哦！

豇豆酿肉

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by迷迭香Rosemary

·主料·

豇豆｜8根

肉末｜g

·辅料·

蚝油｜1汤匙

蒜｜3瓣

葱｜3根

盐｜1茶匙

鸡蛋｜1个

香油｜1汤匙

白糖｜1茶匙

胡椒粉｜1茶匙

生抽｜1汤匙

老抽｜1汤匙

料酒｜1汤匙

·做法·

1.豇豆、肉末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、香油、白糖、胡椒粉、葱等备料。

2.葱切末。

3.将肉末倒入碗中，依次加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱末。

4.将肉馅搅拌均匀。

5.锅中煮水至滚，烫熟豇豆，然后捞起过凉水、沥干。

6.把一条豇豆卷成一个圈打成结，剪掉多余部分。

7.肉馅酿入豇豆圈，并按此方式把余下的都做好。

8.将蚝油、生抽、蒜末、白糖加入少量清水搅匀配成酱汁备用。

9.平底锅热底油，小火煎豇豆酿肉。

10.煎香一面后翻面煎另一面。

11.将调料倒入平底锅中开小火焖约10分钟后夹出，然后将锅中剩余调料加入少许水淀粉勾芡后浇至菜上。

12.色香味俱全的豇豆酿肉出锅喽！

小贴士

1.豇豆要像编花环一样打结，剪去多余部分。2.肉末注意要顺着一个方向搅打上劲。

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