夏天豆角这样吃,裹上它,上锅蒸一蒸,

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豆角是夏天大家经常吃的一种蔬菜，它的学名叫做豇豆。记得小时候，很多人家里房前屋后都种着，做饭的时候就去现摘来，直接做着吃。虽然现在都是从集市上面买，但两块钱仍能买一大把。今天，就来教大家豆角的一种新吃法——蒸豆角。“蒸”是一种传统的烹饪方法，能够减少食物营养的流失，留住食物本身的味道。蒸豆角做法简单，远离油烟，既能当菜也能饭，非常适合夏天。下面，就来学习一下这道蒸豆角的做法吧！

食材准备：豆角、蒜末、辣椒、熟芝麻、面粉、食用油、芝麻酱、生抽、醋。

做法步骤：

首先准备1把长豆角，放到清水里面清洗干净，沥干水分，放到案板上。将洗干净的长豆角切成3、4厘米左右的小段，放到一个大碗中备用。

将碗中加入1勺食用，用筷子搅拌均匀；不放也可以。或者是打入一个鸡蛋，搅拌均匀也可以。然后放入1勺面粉和1勺玉米面粉，没有玉米面粉，只放面粉也可以。用筷子搅拌均匀，使豆角上面均匀的裹上面粉。

蒸屉上放一个湿的屉布，把裹满面粉的豆角段放入蒸屉里面，盖上盖子。等到锅中的水烧开之后，将蒸屉放上去，大火蒸6分钟左右即可。再蒸豆角的过程中，调一碗料汁。准备一个小碗，放入辣椒碎、熟芝麻和蒜末，浇上一勺烧热的食用油，搅拌均匀，备用。

在准备一个小碗，放入适量的芝麻酱、2勺醋和2勺生抽，用筷子慢慢的搅拌均匀。最后将两碗酱汁合并到一起，就可以了。将蒸好的豆角，用筷子夹到盘子里面。然后在浇上调好的酱汁，搅拌均匀，就可以了。

小贴士：如果大家在豆角中，不放油；洗完豆角之后，不要晾的太干，表面微湿才能黏住面粉。将两种酱汁分开调，是为了液体的太多的话，麻酱不好澥开！大家也可以不把酱料浇到蒸豆角上面，直接蘸着吃也可以。只是给大家提供一个酱汁的做法，如果你有更好或者自己喜欢的酱汁，可以调出来蘸着或者拌着吃。

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