这菜很少见,和五花肉是绝配,营养美味,上

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秋冬季节，绿豆已经下市了，紫豇豆还能依稀看到。早上去菜市上看到了，立即买了两把。这菜老公最爱吃了。豇豆平时人们经常吃，但是人们吃的豇豆多是绿色的，紫色的豇豆比较少见，最近几年才刚刚在市场上出现，很多人对它并不了解，不知道这种紫色的豇豆有什么功效与作用，其实它的营养价值比普通豇豆更加出色。

紫江豆能促进人体内消化液的分泌，也能加快胃肠蠕动，具有开胃消食，增加食欲的功效，紫豇豆中含有丰富的维生素，特别是维生素c的含量比较高，这种物质进入人体以后，可以促进人体内抗体的生成，也能加快免疫细胞再生与代谢，可以减少病毒对人类身体的伤害，能让人体的抗病能力明显提高。平时多吃一些紫豇豆就能吸收丰富的营养，健脾补肾，提高肾功能，预防肾脏疾病发生。

而且紫豇豆中含有一些天然的花青素，这种物质既能延缓衰老，又能抑制人体氧化反应发生，而且能提高胰岛功能，促进胰岛素分泌，让人体过高的血糖降下来。另外紫豇豆还能止渴生津，也能利尿消肿，它对糖尿病引起的口渴和多尿等不良症状也有一定的缓解作用。

今天就给大家分享这道“紫豇豆烧五花肉”做法简单，美味又下饭，全家都爱吃。你也试试吧。

食材：五花肉克，紫豇豆一把，豆瓣酱一勺，大葱一根。

制作方法：

1.将紫豇豆的边筋撕去。

2.将紫豆洗净，滤水备用。

3.将五花肉切成方形小长条。

4.锅里放入适量植物油，烧至7成热。

5.舀入一勺豆瓣酱，炒香。

6.放入五花肉煸炒。

7.将五花肉煸炒片刻，加入一碗清水，放入少许酱油，大火烧开。加盖，转小火烧制。

8.烧几分钟，放入紫豇豆，继续烧。烧至豇豆变色，软烂，放入少许鸡精，撒入洗净切好的葱花，翻匀出锅。

美味可口，超级下饭，做得简单，全家都爱吃。

小贴士：

1.豆瓣酱有盐味，酱油不能放多了，适量，只为上色。

2.紫豇豆一定要烧软烂，才好吃。