茄子和豆角的完美相遇,两者结合口感变更好

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茄角之恋

茄子和豆角这两种平价蔬菜不仅营养丰富，两者结合口感还会变得更好，我们家那人说比过油肉都香。

原料：长茄子、豇豆、蒜末、姜末、红辣椒、玉米淀粉、生抽、蚝油。

做法步骤：

第1步、食材备好。

第2步、茄子切条先用清水浸泡，豇豆切段备用。

第3步、豇豆焯水断生。

第4步、用冷水过凉。

第5步、茄子挤干水分。

第6步、加入玉米淀粉拌匀。

第7步、辅料切好备用。

第8步、锅中倒油，油温7成热下入茄子炸成金黄色。

第9步、豇豆放入油锅炸30秒捞出。

第10步、用生抽，耗油盐，白糖，清水调成料汁。

第11步、锅中留少许底油放入辅料煸出香气。

第12步、放入豆角茄子翻炒均匀入味。

第13步、倒入料汁。

第14步、翻炒均匀美味即成。

第15步、一道美味的下饭菜。

小贴士：

豇豆事先焯水口感更脆还能使颜色更加翠绿。

来自美食天下美女天天的作品。