番茄豆角焖面,懒人一锅端的家乡味道

「番茄豆角焖面」

焖面是朔方保守面食，特为是内蒙、山西、河北等地的家常食品，无论是豆角焖面、酸菜焖面依然排骨焖面都特别好吃。记得在桑梓时隔个几日就可以吃上一顿，此刻想想都馋！

这个番茄豆角焖面可于是主食，配上几个小菜是一餐，懒得光阴只直接菜面一锅，豆角脆嫩，番茄甜爽，面条劲韧，咸香味浓，不必占个三碗五碟的，也能吃得很饱、很快意！

用料

鲜面条──g

番茄　　──3只

豇豆──　　g

牛肉片──80g

蒜──3瓣

大葱──一小段

盐──10g

老抽　　──5g

生抽　　──30ml

五香粉──2g

做法

1、去皮后的番茄切块；洗明净的豇豆切段后撒两勺盐，腌10分钟。取一只小碗，倒入蒜泥、生抽30g、老抽5g、油5g，净水ml。

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小贴士：番茄顶部划十字口，浇上滚热的沸水可能插入筷子，放在火上扭转烤至表面蜷缩，去皮。

2、锅内倒油约20ml，放入葱段、牛肉，炒至变色后加一点盐，一点五香粉，放入番茄块，翻炒匀称至出汁。

3、放入腌制后的豇豆，翻炒后倒入净水约ml至没过豇豆，关上盖焖煮5分钟；开盖铺上鲜面条，匀称淋上以前调好的酱汁，疾速关上盖；

4、中小火焖煮3分钟后翻开盖子，用筷子拌拌面条，延续加热两三分钟，焖到水份收干，呈现滋啦声，关火出锅。

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