秋吃豆,胜过肉,建议多吃5种豆,补营

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秋天到了，人们开始贴秋膘，以保证身体能够适应即将来临的寒冷季节。在补充营养的同时，我们也要选择食材合理，以达到强身健体的效果。除了吃肉以外，多吃豆类也是一个不错的选择。豆类营养价值很高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钾、钙、膳食纤维等营养成分，可以为身体提供所需的养分，增强免疫力。此外，豆类价格便宜，相比于吃肉更加经济实惠，因此有人说“秋吃豆，胜过肉”。接下来，我将为大家推荐4种豆类，希望大家能够经常食用，让自己的健康在秋季保持最佳状态。

毛豆炒肉末

秋天是毛豆的丰收季节，它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、矿物质和维生素，是一种非常有营养的食材。在制作毛豆炒肉末时，我们可以选择瘦肉作为搭配，这样既能补充蛋白质，又能控制脂肪摄入。此外，加入适量的大蒜和干辣椒，能够提升菜品的口感和风味。在烹饪过程中，将毛豆焯水煮熟，并与腌制好的肉末一起炒制，这样不仅能保持豆类的鲜嫩口感，还能使菜品更加美味可口。最后，加入少许酱油、蚝油和食盐进行调味，使味道更加丰富。这道菜既美味营养，又简单易做，适合在家中做一道丰盛的晚餐。

豌豆炒鸡丁

豌豆是一种富含膳食纤维和植物蛋白的食材，含有丰富的维生素和矿物质，对于保护心血管和增强免疫力有很好的作用。在制作豌豆炒鸡丁时，我们可以选择鸡腿肉作为主要的搭配食材，鸡肉富含蛋白质，能够提供给身体所需的营养。在炒制过程中，除了加入适量的食盐、食用油和腌制调料外，还可以加入一些青椒丁和红泡椒丁，以增添菜品的颜色和口感。最后，调入适量的酱油和蚝油进行调味，使味道更加浓郁。这道菜色香味俱全，不仅适合作为一道家常菜，还可以搭配米饭一起食用，营养丰富。

豇豆蒸肉饼

豇豆是一种光滑鲜嫩的蔬菜，含有丰富的蛋白质、钾和膳食纤维，对于调节血压和促进消化有很好的作用。在制作豇豆蒸肉饼时，我们可以选择肉末作为主要的搭配食材，猪肉富含蛋白质和维生素B族，能够提供给身体所需的养分。在炒制肉末前，将豇豆焯水煮熟，然后在盘子里摆成圈状，将腌制好的肉末团成丸子放在豇豆上，并用手轻轻压实。最后，将盘子放入蒸锅中蒸熟，撒上葱花和小米椒，淋上适量的香油即可。这道菜既美味又营养，肉香与豇豆的清爽相互融合，非常适合用来搭配米饭或馒头食用。

四季豆炒腊肠

四季豆是一种富含蛋白质和纤维的蔬菜，能够提供身体所需的营养，并具有清热解毒的作用。在制作四季豆炒腊肠时，我们可以选择腊肠作为主要的搭配食材，腊肠富含蛋白质和脂肪，能够增加菜品的口感和风味。在炒制过程中，将四季豆焯水煮熟，并与炒制好的腊肠一起翻炒，使其充分融合。最后，加入适量的食盐、生抽和料酒进行调味，使口感更加鲜美。这道菜色香味俱佳，腊肠和四季豆的搭配，在口感和味道上都有惊喜。适合作为一道下饭菜，也可以搭配面条一起食用。

总结:

秋季是我们补充营养的重要时期，多吃豆类既能够补充身体所需的营养，又能够提高免疫力。推荐的这四种豆类菜品都非常简单易做，既美味又营养，非常适合在秋季食用。我希望大家能够多吃这些豆类，让身体保持健康，迎接秋冬季的到来。如果你觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、