干煸豆角下饭的最佳选择

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教你几道简单家常菜。

酸豇豆炒肉末

食材：酸豇豆、猪瘦肉、食用油、花椒、大蒜、姜末、干辣椒、清蒜苗、酱油、盐、鸡精粉

做法：

1、豇豆洗净切末备用，瘦肉切末用料酒、姜末、淀粉腌制备用。

2、炒锅里放适量油烧至八成熟，放入花椒粒炸出香味把花椒取出。

3、然后放蒜片、干辣椒、出香味之后放入腌好的瘦肉炒断生，放适量酱油翻炒。

4、酸豇豆下锅和肉末一起翻炒炒熟后，放入清蒜苗继续翻炒，起锅前在放入鸡精粉。

5、最后起锅装盘就可以啦。

豆豉蒸排骨

食材：排骨、豆豉、蒜蓉姜、白糖、花生油、红薯淀粉、枸杞（装饰用）、盐、胡椒粉、米酒

做法：

1、小排泡半小时去血水。

2、沥干水分或者用厨房纸吸干。

3、加入大半勺白糖。

4、加入半勺花生油。

5、加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时。

6、阳江豆豉冲干净用刀背拍扁。

7、大蒜剁碎。

8、腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟。

9、加入厚湿淀粉。

10、水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右。

干煸豆角

看着就能让你流口水的几道硬菜，赶紧收了学吧！

用料：长豆角、猪肉、麻椒、干辣椒、葱、大蒜、生抽、食盐、白糖

做法：

1、准备材料，长豆角摘去两头洗净，切成长段洗净沥干。干辣椒剪成段，去掉籽。猪肉切末，葱蒜切末。

2、烧一锅水，豆角焯水，颜色变深后；豆角漏网捞出控干。

3、锅里加油，油热放入豆角炒至外皮略皱，捞出控干油备用。

4、锅中留1大匙油，炸麻椒，炸香后用滤网捞出。猪肉末炒散。

5、加入适量生抽和少许老抽翻炒；肉末炒得略微干爽；加入葱蒜末翻炒出香味；加入辣椒段。

6、再加入煸好的豆角；加入适量食盐；加入少许白糖。

7、美味干煸豆角出锅喽！

你学会了吗？