夏天豇豆这样做,做法虽简单但真香,比蒜泥

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7月，梅雨的季节慢慢结束，盛夏季节正式开始，盛夏的餐桌是丰富的是多彩的。这个季节上的时令蔬菜有黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、番茄、空心菜、豇豆、茄子、苦瓜、茭白等等，而不用再吃大棚里不利于我们身体健康的反季节蔬菜。在众多的当季蔬菜中豇豆，不仅可以吃新鲜的，还可以晒成干豇豆、另外还可以用盐腌制成咸豇豆或放入泡菜坛里做成泡豇豆，每一种都有完全不同的感受和味道。

今天，朋友过来办事，顺道过来窜门，本想出去吃，但朋友坚决在家随便吃点，我就将就家里的菜，做了一个炒肉，烧了一个汤，再就是炒了一个咸虾炒豇豆。没想到朋友对这个咸虾赞不绝口，直夸好吃，有特色。咸虾炒豇豆使用的就是新鲜豇豆，味道独特，豇豆清香微辣，虾肉紧质鲜美。夏天豇豆这样做，做法虽简单但真香，但比蒜泥豇豆还好吃。

风味独特的咸虾炒豇豆，营养丰富豇豆含有蛋白质、磷脂、叶酸及多种维生素和微量元素等，豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。虾含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。

咸虾炒豇豆的制作方法

：咸对虾六只、豇豆、鲜尖椒、姜、色拉油、盐、味精

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1、把豇豆洗净摘成小节，入开水锅煮熟取出备用，咸虾用清泡一会去除部分盐分，再去壳改切成大粒，鲜椒切成圈备用；

2、锅中倒入油，油卡热后再加入姜末和鲜椒圈，小火炒香；

3、再倒入虾粒，稍稍翻炒一下；

4、倒入氽过水的豇豆，与虾一起翻炒；

5、最后调入味精和适量的盐就好了。

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