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-----精选段落-----

第3章养肾须知的补益食物

豇豆，又名带豆、豇豆等，在各种豆类之中，长得最长的就是豇豆了，普通的能有三四十厘米，长的有七八十厘米。豇豆营养丰富，味道鲜美，可炒食、凉拌、泡食或腌渍晒干，种子可代粮和做馅料，是解决8～9月夏秋淡季的主要蔬菜之一。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

养肾功效

中医认为，豇豆有健脾补肾之功效，适用于脾胃虚弱、尿频、遗精、白带以及泻痢等症。《本草纲目》中说：豇豆能“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营血，生精髓，止消渴，止逆，泻痢，通小便”。

选购方法

选购豇豆时，应以色正鲜嫩、充实饱满、无锈斑、无霉变、无虫蛀且不湿水者为佳。

食用人群

肾虚、梦遗滑精、小便频繁、糖尿病、白带、白浊等患者适宜食用。

气滞腹胀便结者不宜多食。

食用宜忌

食用豇豆时，一次不宜吃太多，以免产气胀肚。

搭配宜忌

豇豆+鸡肉补肾固涩

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