快手家常菜五花肉炒豇豆

孩子们一般对蔬菜都没什么好感，更加别提吃味道寡淡的豇豆（北方又叫长豆角）。为了让孩子们多吸收些营养，就把豇豆和五花肉一起来烹炒，这样“对付”家里的小困兽，让她不知不觉的拌着饭就吃了。很简单很快速的就能做出这个家常菜。

1、准备一小块四两的五花肉，最好多带点肥肉。肉末也可以，只是没有五花肉炒出来的香。将五花肉清洗干净，切成小的肉丁；再准备两瓣大蒜，切成蒜末。

2、准备一把长豇豆，用清水洗干净后切成豇豆丁，大半盘豇豆丁就够用了。

3、起炒锅，开中火，锅中倒入一锅底食用油，待油开始冒烟，将准备好的五花肉丁和蒜末一起下锅，均匀翻炒，炒出香味。

4、翻炒两分钟，等到锅中的五花肉丁变得有点焦黄，向锅中倒入一汤勺勺生抽，继续均匀翻炒一分钟。

5、倒入准备好的豇豆丁，并加入四分之一汤勺食用盐，盐不要加太多，因为后面还要放蚝油。翻炒2分钟。

6、向锅中倒入与豇豆齐平的开水，盖上锅盖，调至大火，焖煮五分钟。

7、加入半汤勺蚝油，这道菜好吃的关键就是蚝油，而且必须起锅前调入最能保持蚝油的鲜味。最后翻炒一分钟就可以关火，起锅装盘。

孩子可以就着这个五花肉炒豇豆吃一大碗米饭，又下饭又吃了青菜，绝对是一道简便快速制作的家常菜。

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