猪肉和它一起炒,酸爽过瘾,没啥缺点,就是

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大家好，欢迎来到我的美食频道。今天给大家分享一道酸香麻辣快手菜，成本只需7块钱。

这道菜对我来说有特别的纪念意义，它是我上大学时吃的第一顿饭，在外面饭馆吃的，老板娘很是漂亮，我一直觉得老板娘应该过上更好的日子，才能不辜负老天给她的祝福。这顿饭花了我6块钱，香辣酸爽，特别开胃。新同学第一次见，怎么着也得吃顿饭活络下感情不是，因那时还是九月份，天气炎热，忙活儿了一下午大家都没啥胃口，就随便叫了一些，这就是我这辈子第一次吃到这么香辣酸爽的食物--酸豆角肉沫面。

这碗面迅速抚慰了我躁动的心，立时觉得清爽了许多。算起来已经过去了好几年，我却依然忘不了那股酸爽味。特别是在外面吃腻了那些重油重盐的刀削面、板面啥的，随着夏天的脚步渐近，我就特别想念这股酸爽的滋味。今天去逛超市，碰巧就看到了一样食材--酸豆角，我的脚步立时为之一顿，两块五一包，如此便宜。既然碰上了，无论如何不能错过，提起两包就放进了购物车。一包就这么多。

已经不少了。回到住处，在附近买了4块多钱的里脊肉，让老板打成肉沫，齐活儿！

主材料：酸豆角一包，肉沫g。

配料：盐巴适量，鸡精适量，五香粉适量，老抽一勺，八角3颗，桂皮一块，香叶5片，花椒适量，料酒一勺，干辣椒5颗。

步骤：

1、酸豆角打开包装，放漏盆儿里，用水多冲洗几遍，控水切成段儿。

2、准备5根干红辣椒，切成段。

3、起锅烧油，五成热时放入适量八角、桂皮、香叶、花椒，小火慢炒2分钟。

tips：炒出香味即可捞出弃用。

4、下入冲洗过的肉沫，加入一点儿料酒，翻炒变色，加入酸豆角翻炒1分钟。开始调味：加入适量盐巴，适量鸡精，淋入适量老抽上色，加入切好的红辣椒段，再次翻炒至辣椒出味。

5、加入小半碗开水，炖煮3分钟即可出锅。

此菜香辣酸爽，特别适合没胃口时，做上一份。随着夏天越来越近，到时候天气闷热时，来上一碗，那酸爽，不管你能不能享受得到，反正到时候，我一定要来上一份的。

tips：

1、酸豆角是用鲜豇豆泡制而成，因存放时间长短不一，吃之前一定要冲洗几遍，这点在包装上也是有提示的。

2、不喜欢用鸡精的，来上一勺蚝油，那也是极好的。

3、这菜是一个快手菜，7块钱的成本，做出一碗，基本就够一家3口吃了，不管是拌米饭还是拌面，都是很下饭的。如果你一人做多吃不完，放冰箱里冻上，啥时候想吃，敲一块加热就行，是不是很方便啊。

4、一碗面，搭配上2勺酸豆角肉沫就足够了。

Ok，今天这道酸豆角肉沫就分享到这里了。

注：本图文系作者原创。若觉得不错，可以试着做做，10分钟搞定。顺便