入秋后宁可食无肉,也要吃这5菜2豆1瓜

天空中淅沥沥下着小雨，一场秋雨一场寒，无论是我国的北方还是南方地区，气温都降了下来，秋风送爽，沁人心脾。但是秋老虎很是厉害，早晚温差大，一天热一天冷，大家要注意避免感冒，秋风习习，大家可以适当的参加体育锻炼，强身健体，在饮食上我们也要多加注意，也不要着急大鱼大肉的“贴秋膘”，太过油腻，会引起肠胃的不适，伤脾伤胃，这个时节，我们要吃这“5菜2豆1瓜”，应季而食，营养滋补，清润去燥，赶走“秋老虎”。赶快收藏好，大家一起来看看都有啥吧。

白灼番薯叶

所需食材：番薯叶，蒜，干辣椒，生抽

美味做法

1新鲜的番薯叶（地瓜叶）去根洗净，起锅烧水，水开下锅焯水，焯烫0秒捞出，控干水分放入盘中。

2调个料汁，碗中放入蒜末，干辣椒，热油爆香，加一勺生抽，搅拌均匀，把调好的料汁淋在焯熟的番薯叶上即可，清新爽口，开胃解腻家常小菜。

炝拌芹菜

所需食材：芹菜，胡萝卜，盐水花生，蒜，干辣椒，盐，味精，鸡精，香油

美味做法

1芹菜切成小段，胡萝卜去皮切成小丁，起锅烧水，下入芹菜和胡萝卜焯水，焯熟捞出过一遍凉水控干水分放入盘中备用。

2加入盐水花生，加入蒜末，干辣椒，花椒热油爆香倒在菜上，加盐，味精，鸡精各一勺，香油一勺，拌匀即可。清爽去燥，开胃小菜。

果仁菠菜

所需食材：菠菜，蒜，干辣椒，盐，白糖，鸡精，生抽，醋，香油

美味做法

1新鲜的菠菜洗净，切成小段，起锅烧水，水开下锅焯水，焯烫0秒捞出控干水分放入盘中。

2调个料汁，碗中放入蒜末，干辣椒，用热油浇上，盐，白糖，鸡精，生抽，醋，香油各一勺，搅拌均匀。

撒点花生米，把料汁淋在菜上，拌匀即可。

麻辣藕片

所需食材：莲藕，盐，鸡精，味精，生抽，辣椒油，芝麻，香油，藤椒油

美味做法

1莲藕去皮洗净，起锅烧水，放入莲藕，加点白醋防止氧化变黑，煮熟，筷子轻松插入即可，捞出过一遍凉水保持清脆口感，控干水分。

2把莲藕切成小片放入盘中，加盐，鸡精，味精，生抽，辣椒油，芝麻，香油，藤椒油各一勺，拌匀即可，清脆爽口，清润去燥。

干煸豇豆

所需食材：豇豆，肉沫，干辣椒，花椒，盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖，十三香

美味做法

1豇豆洗净切成段，控干水分，起锅烧油，下入豇豆炸透炸熟，表面起虎皮状盛出控油。

2把油倒出，锅中留有底油，下干辣椒，花椒爆香，下点肉沫煸炒，炒干，下豇豆继续煸炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖，十三香各一勺调味，大火爆炒两分钟出锅，鲜美营养可口又下饭。

红豆粥

所需食材：红豆，糯米，花生，红枣，红糖

美味做法

1红豆，糯米洗净放入锅中，加花生，红枣，红糖一勺。

2加入纯净水炖煮40分钟，美味可口，营养又好喝。

炝拌毛豆

所需食材：毛豆，盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油，香油，干辣椒，蒜末，花椒

美味做法

1毛豆洗净，起锅烧水，加一勺盐增加底味，放入毛豆焯水，焯8分钟煮开盛出控干水分，剪掉两头方便入味。

2调个料汁碗中放入盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油，香油各一勺，干辣椒，蒜末，花椒爆香放入碗中，所有的调料搅拌均匀淋在毛豆上。拌匀即可。

南瓜蜜枣粥

所需食材：南瓜，小米，大米，蜜枣

美味做法

1南瓜去皮切成小丁，小米，大米洗净放入锅中。

2放入南瓜，蜜枣，加入纯净水，炖煮半小时即可，香醇又营养，秋天必备粥品。

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