成都最歪老板,开个面馆还要双休,20

在四川话里有一种凶狠叫做“歪”，四川人说你好歪哦，惹不起你，意思就是你太凶了，其实四川人温温柔柔，很少歪得很，但是成都有一位面馆老板娘她就是真的太歪了，开门做生意讲求和气生财，这位老板娘就不一样，脾气差还有自信，每天中午两点半准时收摊，有人问她要是你两点半面条没卖完呢，她一脸自信说不可能，这么歪的老板娘，他们家的面你吃过吗？

这家上池面馆位于武侯祠的上池正街，已经火了20年，营业时间是早上七点到中午两点半，准时关门多一分钟都不营业，而且还要双休，除了周末两天不营业外，国家节假日逢假必休息，本来五一国庆是人最多的时候，他们倒好关门出去旅游了，老板娘说自己也要休息也要出去游玩，做人就是这么坦荡这么豪横。当然她也有这个自信，因为他们家的面在成都小有名气，不仅店里，连街边过道上的高矮板凳也是密密麻麻排了好远，是成都有名的“板凳面”。

上池面馆在老居民楼一楼门面里，陈旧而且环境油腻，稍不小心就会滑倒那种，狭小的店内只有四张桌子，环境差但是却客满为患。许多客人进店第一句话不是说要什么面条，而是问还有没有，老板娘直肠子，没有就是没有，有的话也不啰嗦，直接问你几两，点好餐，自己去取面汤和泡菜，然后安静地等着自己的面上桌。

店里的面条种类不多，回锅肉面是必点，小份12元大份13元，素椒杂酱面、双椒牛肉面、双椒兔丁面、清汤杂酱面、牛肉面、红烧肉面、豇豆面就这么简单几种，价格也是一样，煮面的地方就在店门口，除了一口大锅外，就是密密麻麻叠起来的调料碗，佐料看似很简单，但是有一筷子的灵魂猪油，加上红油辣椒，看起来就很开胃，不喜欢这口的慎点。他们家的招牌回锅肉面肉很大片，是五花肉，大概有五六片，分量很实在，阿姨表示我们不抖勺子，回锅肉用青椒爆炒，味道重口且辣，加一点花生酱更有口感。

面条是特别订做的棍棍面，比一般的面条要粗一点，有嚼劲，是干拌面的吃法，面条细腻有嚼劲而且很顺滑，裹上满满的酱汁，一口下去大写的满足感。素椒杂酱面辣得很上头，有很重的蒜泥水，吃起来很开胃。在这里吃饭没啥讲究，自己搬两个塑料凳子，找个空地直接开吃，店里的小菜开胃解腻，最后一碗面汤原汤化原食，满满的碳水化合物也不会让你有罪恶感。

在这里你能体会到成都人民对面食的热爱，有兴趣的小伙伴可以来试一试哦！