豆角好吃的做法,味美可口,越嚼越想吃,做

豇豆角是夏天餐桌上经常吃到的一道菜，它鲜嫩清翠，营养丰富，它的吃法也有很多，可炒可蒸可焖可炖，单是蒸的做法就有很多种，而且味道各有不同，却让人回味无穷，而且蒸的吃法更适合不同的人群食用，接着我就给大家分享一种蒸豆角的好吃做法，味美可口，开胃有食欲，老人孩子都爱吃，吃的都不想放筷子了。

我准备的主要食材是：

克的嫩豇豆角，克的猪瘦肉。

配料：白面，玉米面，

调料：姜一小块，食盐，食用油，花椒水

——制作开始——

1，首先将豆角摘洗干净，放在案板上用刀切碎，切得越碎越好。将瘦肉剁成肉泥，姜切片切丝最后剁碎。

——将肉剁成做馅料用的那种就可以了，买时在超市直接搅拌成露馅更方便一些，姜可根据自己的口味来添加。

2，将剁好的豆角，肉，姜装在一个盆中，接着加入适量的面粉，玉米面，食盐，少许食用油，搅拌均匀入味，有点干可加少许花椒水（清水也可）。

——加面粉时可少量多次的加，边加边搅拌，有点干加适量的水接着搅拌至没有干粉，加适量的姜可以起到很好的去腥调味的效果，充分的调拌可以更好的入味。

3，调拌好之后，用手抓起适量的馅料，揉成包子大小的丸子，揉时稍微用一点力，让丸子变得紧凑一些，将拌好的豆角面全部都做成一个个的丸子。

——取一些豆角面，轻松几下就可以揉成一个丸子，我用这些豆角面揉了18个丸子，不一会的功夫就揉完了，很简单的。

4，蒸锅中加适量的清水，大火烧沸，放上篦子，蒸布，将做好的丸子一一放在蒸布上，丐响锅盖转中火蒸25分钟就可以闻到浓郁的香味了，当然这时一到丸子也熟了。

——我们家里的蒸锅一般都有两层蒸篦，一层放不完，可以放两层。一定要等锅中水沸后再摆放丸子，丸子放到蒸锅，就不要用大火了，一定要转中火来慢慢地蒸熟。

5，蒸丸子的这个时间调个蒜汁，取六七瓣蒜去皮，捣成泥，放入一个小碗中，加入适量的老抽，生抽，香醋，香油调拌均匀。

时间到，用勺子舀或者用筷子将丸子夹出，放在一个干燥的盆中，等稍微晾凉一些就可以开吃了。

——开锅时小心热气，夹的时候也尽量离盆近一点。还未开锅就已经闻到浓浓的香气了，看着一个个可爱的小丸子真的赶快吃上一口。

经过简单的几个步骤，好吃的豆角丸子就做好了，蘸着的香辣的蒜汁，味道浓郁，营养美味，真是太好吃了。有时间的话在家里做一做吧！

如果想让蒸出来的豆角更加的青翠碧绿更好看，那在切豆角之前，将锅中加清水，少许的食用盐和食用油，烧沸，将豆角放入里面焯水一分钟左右，捞出过凉水后甩去水分，再切碎料理就可以了。这样在调拌面粉的时候就不用加水了。我做的时候直接省去了焯水这一步，我觉得这样更适合家庭的做法更省事，在家里吃饭色泽不是太重要，主要是好吃美味营养就可以了。