这样做的包子馅,好吃又简单,5个轻松下肚

2024/12/24 来源：不详

作为一名南方人，我经常严重怀疑自己生错了地方，因为我超级爱吃面食，无论是面条、包子、煎饼、韭菜盒子、馒头都是我的最爱，包子，则作为比较容易操作的一款面食，我家几乎每周都会包包子，一次包够一周的量，早上当早点吃，中午当主食，下午当主食，我就是包子狂魔，怎么吃都不会腻。

给大家分享我最喜欢做的包子馅——豆腐香菇肉馅。

平时我家包包子也会包其他的馅：豇豆酸菜肉馅、木耳馅、粉丝肉等。但是豆腐香菇肉馅是特别特别喜欢的，百吃不厌，而且是吃了会找后味的肉馅。

豆腐香菇肉馅

准备材料：新鲜豆腐、新鲜香菇（用干香菇更香）、新鲜猪肉、姜

第一步：处理豆腐。

把豆腐用勺或者锅铲压碎、压扁，然后倒入锅里翻炒，翻炒的过程会出来一些水份，待水份少去，加入少许油继续翻炒，炒豆腐的过程中如果豆腐还存在比较大块的、用锅铲压碎、边炒边压。炒到豆腐微焦、水份干透就倒在碗里备用。

直接在锅里压碎豆腐炒好的豆腐

第二步：处理香菇。

香菇洗干净处理好以后，把香菇剁碎、不用太碎，因为炒的过程香菇肉会缩小。（如果你个人喜欢很碎的香菇肉，可以根据个人口味调节香菇大小），炒法也是和炒豆腐一样，刚开始不放油，直接干炒香菇沫，待香菇出水、水份炒干后，加入少许油后继续翻炒，最后放在碗里备用。

剁碎炒干水分放油继续炒

第三步：处理猪肉。

把新鲜猪肉剁碎。加入生姜水搅拌。

第四步：把放凉一点的豆腐和香菇倒入猪肉里面搅拌均匀，加入生抽（味极鲜）、花椒油、芝麻油、猪油，继续搅拌均匀。（除了生抽必放，其他可以根据个人口味添加。）

所有材料拌均匀

注：1.油我放的是猪油，所以更香。

2.豆腐和香菇一定要把里面的水分炒干，不然香味出不来，会不好吃。

我去外地旅游的过程中，还吃到过好多我想不到的包子馅。像青菜香菇馅、豆芽馅、咖喱牛肉馅、梅干菜馅、龙虾馅、咸鸭蛋馅等，不同的地方让人意想不到的包子馅，重点是味道还挺不错的。

您家又是什么馅的包子呢，评论下方告诉我吧。