豇豆换个新吃法,口感清爽脆嫩,也不用闻油

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豇豆换个新吃法，口感清爽脆嫩，也不用闻油烟，每天都吃不腻。今天要给大家分享一道爽口下饭菜，凉拌豇豆角，豇豆中含有丰富的维生素C，维C能促进抗体的生成，提高人体对病毒的抵抗能力，增强机体的免疫功能。

用料：豇豆适量，大蒜3瓣，生抽，蚝油，剁椒，香醋，白糖，花椒，食用油。

大蒜去皮切成丝，小碗加入生抽，蚝油，香醋，白糖，剁椒，再兑入一勺温水，搅拌均匀成凉拌酱汁，（调味根据食材量和自己口味喜好调整）

做法：豇豆去掉头尾，切成小段备用

锅中烧开适量清水，放入一勺盐和几滴食用油，倒入切好的豇豆角，焯烫3-5分钟（比较鲜嫩的豇豆3分钟就够了偏老一点的需要适当延长点时间）捞出放入事先准备好的凉开水中投凉，以保持其颜色翠绿，口感鲜嫩。

沥干水分放入碗中，加入大蒜，然后熬一点花椒油泼到大蒜上激出香味（怕油的也可以少许香油代替，味道也很好，香味会稍差点），最后倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。

一道鲜嫩爽口的凉拌豇豆就完成了，简单又好吃，您也来试试吧！豇豆换个新吃法，口感清爽脆嫩，也不用闻油烟，每天都吃不腻。