农村自家种的的豇豆吃不了可以做什么

2024/7/31 来源：不详

农村的人们都会在自己的菜园内种上一架豇豆，但是豇豆这种蔬菜生长旺盛，有时候就出现过剩的现象，那一时吃不完的豇豆农村人都是如何处理的呢？

晒干菜是首选

过去农村人一般将吃不完的豇豆做成干豆角，储存起来作为冬季蔬菜品种少的时候食用。将豇豆用开水焯透，然后挂到绳子上晒干。晒干的豇豆容易保存，冬天吃的时候用凉水泡发后，就可以用来制作菜肴了。每逢家中来了客人，干豆角烧肉可是一道上等的美味。

腌制咸菜

也有的人家将吃不完的豇豆直接放进酱菜缸里，腌制成咸菜，以后蒸馒头的时候，顺带脚洗净蒸上一碗。记得建行渐远小的时候，吃玉米面饼子的时候，最愿意搭配这种咸菜了。将蒸好的豇豆咸菜往饼子上一缠，举着就去找小伙伴们玩耍了，边玩边吃，很是方便，那简直是绝配。

做成酸豆角炒着吃

当然，也可以做成酸豆角以后炒肉吃。将选好的豇豆晾晒，去掉水分后放入坛子里。将煮有花椒大料等的凉透的汤汁倒入坛中密封个一个周左右，就可开坛食用。酸豆角咸淡适中，大火爆炒的酸豆角酸酸脆脆的，最能下酒、下饭。

拿到集市出售

也有的将豇豆拿到集市上出售，以换取钱来补贴家用。这几年，农村自己种植的蔬菜很受城里人的喜爱，并且卖价还比那些大量批发来的蔬菜要贵一些。有的人瞅准这一时机，拿到城里的小市场上出售，很是抢手呢。

农村人不会将自己亲手种植的蔬菜白白浪费掉，除了以上几种方法以外，还可以加水焯水以后，凉透后放入冰柜中冷冻保存。或者送给城里的亲戚朋友，让亲戚朋友帮忙吃。

以上仅供参考，欢迎大家继续补充观点看法，共同探讨!