米饭杀手大厨教你酸豆角炒猪大肠,香辣美

《酸香大肠》

材料：

压熟的猪大肠、酸豇豆、洋葱块、青红辣椒节、青红泡椒段、折耳根段、白糖、大豆油、味极鲜酱油、盐、鸡精、胡椒粉、干辣椒节、香油、麻油、葱白段等。

制作方法：

1.备料：将压熟的猪大肠切成块、青红辣椒治净切短段、洋葱切块、折耳根治净切短段、葱白治净切短段、姜蒜治净切小片；并将西红柿切成松果的形状做成盘饰待用。

2.锅置火上放清水烧开，下入大肠块氽水至透、倒出。

3.将其沥干水分，放入盘中，调入适量盐、鸡精、胡椒粉、淋入少许味极鲜酱油、香油和麻油，抓均匀腌制入味待用。

4.烧热油锅，将腌制入味的大肠块放入炸至香时，下入青红辣椒段、洋葱块一起过油倒出备用。

5.留底油锅下入姜蒜片、干辣椒节爆香，放入备好的酸豇豆炒出味，添入青红泡椒炒出泡椒味时，倒入过油好的食材，调味、撒葱白段炒匀起锅装盘成菜。

菜品的制作步骤如下：

备上食材，并将其切配好

接着，将切好的大肠块下入开水锅氽水至透，倒出沥干水分

装入盘中，调入适量的盐、鸡精、胡椒粉，淋入适量的味极鲜酱油、香油和麻油。

抓均匀腌制入味

下入热油锅中进行炸制

待炸干至香时

倒入切配好的青红辣椒段、洋葱块

翻动均匀，倒出沥干油分待用。

留底油锅放入姜蒜片、干辣椒节炒香

放入酸豇豆炒出味

添入青红泡椒段炒出泡椒味时

倒入过油好的材料

调味翻炒均匀

撒上葱白段，颠锅翻炒入味

起锅装盘成菜。