8月太阳正好,这食材多买点,焯水后晒成干

豇豆是夏季的常见蔬菜之一，也称作豆角，是一种可以食用的嫩荚果。它富含纤维和维生素C、维生素K等多种营养物质，适当吃一些，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。豇豆还含有丰富的蛋白质，可以提供身体所需的能量。

在8月这个阳光明媚的季节，豇豆的生长正盛，所以可以多买一些豇豆，进行加工处理，晒成干豆角，这样在冬天可以用来炖肉，为家人带来一份鲜香美味。

一、自制干豆角

材料：豇豆、盐

步骤：

1、将豇豆去掉两端的硬茎，撕去两侧的"筋"，然后洗净切成长约5-6厘米的段状，备用。

2、锅中加入足够的水，加入适量盐（大约每升水添加10克盐），然后将切好的豆角放入煮水中焯水。

3、加入适量盐（大约每升水添加10克盐），然后将切好的豆角放入煮水中焯水。

4、将沥干的豆角摊晾在通风处，让其自然风干。

5、将晾干的豆角放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到豆角变软并且没有水分出现。这个步骤是为了确保豆角完全熟透并杀死潜在的细菌。

6、将蒸熟的干豆角取出，晾凉后放在通风良好的地方（避免潮湿）进行阳光晒干。晒干的时间根据天气和湿度而定，一般需要晒干2-3天。

7、待干豆角完全晾干后，将其放入干净、密封性好的容器中储存。最好存放在干燥、阴凉处，避免潮湿和阳光直射。

二、干豆角红烧肉

材料：干豆角、猪肉、姜、葱、蒜、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、食用油。

步骤：

1、干豆角用温水泡发至完全变软，然后用清水冲洗干净备用。

2、猪肉切块，用料酒、盐腌制片刻备用。

3、锅中加热适量的食用油，放入姜蒜和葱爆炒出香味。

4、放入腌制过的猪肉块，煸炒至变色。

5、加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，炒匀。

6、加入稍微焯过水的干豆角，翻炒均匀。

7、加入适量的清水，盖上锅盖炖煮约30分钟，使肉和豆角入味即可。

三、干豆角炒肉末

材料：干豆角、猪肉末、姜、蒜、生抽、盐、食用油。

步骤：

1、干豆角用温水泡发至完全变软，然后用清水冲洗干净备用。

2、锅中加热适量的食用油，放入姜蒜炒香。

3、放入猪肉末煸炒至变色。

4、加入干豆角炒匀。

5、加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀即可。

制作干豆角需要一些时间和耐心，但正是这份心思和努力，让冬天的炖肉增添了一份特别的香气。干豆角在炖煮过程中会释放出浓郁的香味，与肉类搭配煮成的菜肴，会让家人们感受到温暖和满足，大家一定不要错过了！

（文中图片来自网络，如有侵权，请联系删除！）