婆婆用这个当包子馅,我一口气吃了5个,想

包子不管是在南方还是北方都是非常受欢迎的，无论是甜的糖包子还是咸的鲜肉包子，都是非常的好吃，可是最近仙姐吃了一种陷的，把我好吃的不要不要的，那就是我婆婆做的豇豆馅的包子。

豇豆馅的包子非常的清爽，无论是普通豇豆还是泡豇豆配上肥瘦均匀的肉末都是很搭的。今天我就教大家豇豆馅包子的做法吧！

豇豆包子

材料：豇豆克（煮熟），面粉克，酵母一勺，猪肉馅克、熟油15克、料酒一勺，生姜蒜末少许，生抽一勺，豆瓣酱一勺

做法：1.揉面，在面粉中加入调好的酵母水，温水，用筷子搅成絮状，然后肉成光滑的面团

2.放在室温处静至3小时，发酵好取出，搓成一条然后切成3cm左右的小面团。

3.将小面团擀成中间微厚的小面皮

4.制作馅料：在大碗中加入熟油，豇豆碎，鲜肉，以及料酒，生姜碎，盐，味精等调味料，搅拌均匀（如果太干可以放少许水）

5.包包子：将面皮放在左手手心，放入适量的馅料，右手大拇指不动，右手食指一次捏均匀的褶子，旋转捏好之后合在一起。包好静置10分钟2次发酵

6.蒸包子：将做好的包子摆在蒸笼上（防止沾粘需刷一层油），大火烧开，中火蒸20分钟即可出锅

仙姐小贴士：包包子的时候皮不能太薄容易漏，擀皮的时候要均匀，要旋转着擀，发酵很重要，包子硬还是软就看发酵了。