豆角别凉拌了,试试这样做,好吃入味又解馋

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大家好，今天我来用豆角给大家分享一道美食，豆角丁炒肉末。豆角，也被叫作豇豆，带豆，是我们生活中很常见的一直美味蔬菜。豆角无论是带状的豆荚，还是其中的豆粒，味道都十分的鲜美，口感软嫩。与此同时，豆角可以使用各种各样的方法料理食用，炒、煮、炖、拌、做馅等都是很好的料理方法，豆角肉质较硬，还可以腌渍成咸菜。今天，我们就来为大家介绍一道制作起来非常简单，并且吃起来十分美味可口的豆角菜，豆角丁炒肉末，快来跟我一起看看这道菜是如何制作的吧！

豆角，肉末，蒜，姜，豆豉，清水，老抽，食盐，白糖，耗油

1、首先，我们将买来的豆角清洗干净，然后将豆角去掉末端，切成碎丁，然后装盘备用。豆角本是肉质较硬，不容易料理熟透，而豆角末端更是如此，所以我们去掉末端来制作这道菜。

2、接下来我们要准备一些炒菜要用到的底料。取几颗蒜，去皮，然后切点蒜片，再切出来一些姜末，放在一起备用。在处理好这些底料之后，我们就可以开始炒料了。

3、接着，我们准备好锅，起锅，在锅里倒油，开火烧油。在油烧热之后，我们放入前面准备好的蒜片，姜末，然后再加入适量的豆豉，用铲子翻炒，把香味给炒出来。

4、在底料的香味被炒出来后，我们就可以放菜了。放入买来的肉末，翻炒至肉末稍稍变色，然后再放入我们切好的豆角丁，继续开火翻炒。在翻炒的时候，我们需要放点老抽翻炒，为豆角丁和肉末上色。

5、我们向锅中倒入适量的清水，可以大致没过大部分的豆角即可，开火煮上3分钟，让豆角被煮至全熟。我们食用的豆角豆荚的外皮较厚，简单的炒制无法让生豆角完全被炒透，会让我们的豆角夹生，所以我们需要另外加水继续炖煮豆角。

6、在炖煮过后，能看到豆角和肉末的颜色已经发生了一些变化。接下来，我们向锅中放点食盐，白糖，耗油调味增鲜，然后再开大火翻炒两分钟，让香味钻进菜中，最后再将汤汁收得浓一些。两分钟的时间到，我们可以关火，将这道豆角丁炒肉末出锅装盘了。这样，一道美味的豆角丁炒肉末就做好了。吃起来咸香味美，超级下饭，制作起来也是非常的简单快捷，非常的方便。喜欢吃豆角的朋友们赶紧在家里自己做着试一试吧！

1、因为豆角的肉质较硬，我们需要去掉豆角的末端。2、在简单地炒过豆角和肉末之后，我们要额外加入适量的清水炖煮豆角，让豆角被彻底炖透。3、加完调料后要开大火翻炒收汁。家的味道，就是一种幸福的味道，爱美食，爱生活，这里是晓雅美食记，今天的美食就跟大家分享到这里了，如果您也喜欢美食，欢迎