腌酸豆角时,到底要不要焯水呢很多人都做错

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腌酸豆角时，到底要不要焯水呢？很多人都做错，怪不得不脆不好吃！中国美食种类特别的多，对于食材来说也是有很多的，说到豆角这个食材的话，相信大家其实也是非常熟悉的。有的时候家里边种的豆角，吃不完的话那么放了以后会软，变空心，这个时候该怎么办呢？那么可以把豆角腌制一下，做成酸豆角。酸豆角也叫做酸豇豆。这个用来炒肉末的话，其实吃起来也是非常好吃的，我们也知道在外面买的酸豇豆是比较软的，口感吃起来一点都不会那么炒出来的肉末豇豆肯定也是会不好吃的，那么如果想要吃到好吃的酸豇豆，还是自己在家里边做会比较好一些，做法简单，那么在做酸豇豆的时候到底要不要焯水呢？其实很多的人都做错了，难怪做出来的酸豇豆不脆不好吃。

首先我们在做酸豇豆的时候，我们可以准备那一点的豇豆把豇豆清洗干净了以后，我们需要捞出来沥干水分。其实也有很多的人在做酸豇豆的时候也是特别喜欢抽水的，他们觉得这样做的话是会更容易泡熟，其实不用焯水，泡出来的豇豆是会变得更加的脆。

豇豆准备好了以后，那么我们需要再准备一个泡菜坛子，坛子是需要清洗干净以后，把里边的水分控干锅里边烧上一锅开水，然后把开水放凉了以后再把凉水倒进坛子里，边加入盐花椒，再加入一些姜和辣椒。最后把我们的豇豆放到坛子里边，是需要密封好的，千万不要漏气了。

大概需要放上10天的时间就可以捞出来吃了，吃起来又酸又脆非常的好吃，用酸豇豆炒肉末的话，也是非常美味的猪肉切成丁，用豆瓣酱腌制一下。把锅放到火上锅中放入适量的油，先把肉末放到锅里煸炒一下，最后捞出来再把我们切好的酸豇豆放入到锅里煸炒一下。这个干豇豆可以炒的时间长一些，这样吃起来才会变得更加的好吃，那么豆角炒好了以后，我们把刚才盛出来的肉末放入到锅里边翻，炒均匀了以后就可以出锅了，一道非常下饭的菜就做好了。其实这道菜对于很多人来说，应该也是非常喜欢吃的，不知道你们喜不喜欢吃呢？