素食丨凉拌豆皮丝

材料：豆皮2张、黄瓜、胡萝卜、粉丝、炸花生米、白芝麻少许、生抽、香醋、盐适量、糖、香油、辣椒油适量做法：1、胡萝卜去皮，和洗净的黄瓜一起切丝，一小把粉丝放入温水中泡软；2、豆皮切丝后放入沸水中煮2分钟，捞出来放入清水中过凉；3、这时候把泡软的粉丝也放入水里煮1分钟；4、拌豆皮丝，除了这些蔬菜，还可以用西兰花、芹菜、芦笋、木耳、豇豆、莴苣等，这些我都做过，味道都挺好的；5、食材放在一起就发现量不少，换个大盆才拌的开，倒入2大勺生抽、一大勺香醋、适量糖和盐，少许香油和辣椒油，撒上一把熟白芝麻，拌匀即可。﹀点击卡片