这道家常菜,营养又好吃,大人小孩都爱吃

治疗白癜风医院 http://www.bdfyy999.com/m/

今天一大早就去菜市场买菜，买了半只鸭子20块钱，一说起鸭肉，我们就知道鸭肉的做法实在太多了，有酸菜炖鸭子，卤鸭子，烤鸭子，凉拌鸭子，做的方法实在太多了，今天给大家分享的美食就是豇豆烧鸭子，红烧鸭肉做好了，还真是一道美味的下饭菜，香又好吃，今天还是我们中国传统的中秋节，家家户户都在做美味好吃的，这秋天微微吹吹风，满园飘香，扑鼻的香味，四处闻得到香喷喷的。我们在挑选豇豆时，要看豇豆采摘的头部位置，用手轻轻折断，水分十足，还有头部位置的蒂颜色青绿，说明豇豆新鲜，不要挑选豇豆上有斑点的，还有就是发黄的豇豆，摘下来时间久了就会发黄。鸭子就挑选那种肥有肉，做起来油分十足，吃起来又香。现在我们就开始做豇豆烧鸭。

半只鸭子，豇豆一斤，姜一块，蒜4瓣，二荆条椒辣3个，黄豆酱一小勺，生抽适量，老抽少量，花椒适量，大葱适量，耗油适量，盐适量，味精适量

1.首先把宰好的鸭子用盆装上，洒入一小把淀粉用手揉搓，多搓几下，把鸭肉上的脏东西搓掉，现在用水冲洗，可以看到鸭肉很快洗得干干净净的，然后沥干水

2.把豇豆两头撕掉衣折成节，在用水洗净放入碗中备用

3.把姜，蒜，葱切末，二荆条辣椒切成小节

4.锅烧热，不放油，把鸭肉倒入锅中，炒出油分，我买的鸭肉比较肥油比较多，就没放油，如果油少的话就可以放适量熟的油，翻炒微微金黄，放入少量黄豆酱，姜蒜末炒香，再翻炒放盐，生抽，少量老抽翻炒两下放入清水，煮开后再煮15分钟，然后放入豇豆，豇豆快熟时放入二荆条辣椒，葱末翻炒，闷2分钟。美味的豇豆烧鸭就做好了，香喷喷的，吃一口，油而不腻，回味无穷。

温馨提示

洗鸭肉时，用些淀粉揉搓鸭肉会洗得干干净净的

如果喜欢维维做美食的，请