豇豆肉包,暄软可口,馅料十足美食天下

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豇豆肉包

By敏zhu

原料：中筋粉、酵母、盐、豇豆、肉末、红烧酱油、生抽、葱花。

做法步骤：

第1步、面粉加酵母和一克盐，少量多次加清水，揉成光滑面团，放一边发酵一个半小时。

第2步、豇豆摘洗干净沥干水分备用。

第3步、烧开一锅水，放入豇豆，焯烫断生，颜色变青，大概三分钟。

第4步、这样就可以了，捞出沥干水分。

第5步、热锅温油，放入肉沫，翻炒均匀，加入红烧酱油，生抽，少许盐，翻炒均匀，关火凉透备用。

第6步、豇豆切碎。

第7步、豇豆和肉末放在一起。

第8步、加入葱花，搅拌均匀，此时可以尝尝馅料的咸淡酌情用调料适当调节一下。

第9步、面团发好了。

第10步、揉匀面团，排气，分割，成小剂子，压扁擀皮儿。

第11步、包成包子，放入蒸屉，二发半小时。大火烧开水后改中小火，上汽蒸15分钟，关火闷五分钟，再开盖子。

第12步、看，香喷喷的豇豆肉包子就做好了。

第13步、暄软可口，馅料十足。

小贴士：

1、肉末我喜欢用偏瘦点的，你可以根据自己家的口味调节。2、豇豆要提前焯烫断生，以免蒸时熟得不均匀有夹生的情况。

来自美食天下敏zhu的作品。

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