入秋后,天气干燥,这菜要常吃,清热解毒,

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入秋后，天气干燥，这菜要常吃，清热解毒，防秋燥，身体更健康

前几天都白露了，我都后知后觉，白露过后，就正式进入秋天了。入秋后，天气凉爽，但是天气也很干燥，干燥的天气，对身体健康影响比较大。所以入秋之后，我们要多吃点清热解毒的食物，还能防秋燥，让身体保持健康的状态。今天分享一道菜，这道菜我家最近经常吃，因为秋季吃它非常合适。它就是豇豆，豇豆适合秋季吃，它具有清热解毒、健脾养胃、防秋燥的功效，入秋后大家多吃。

豇豆是很下饭的一种食材，因为不管它怎么做，吃起来都很开胃，常见的做法就是肉末豇豆，干豆切颗粒，搭配肉末，拌着米饭吃也很美味。不过最近猪肉涨价厉害，家里的冷冻猪肉吃完就没有再买了，所以今天用鸡蛋代替肉末，做一道豇豆炒鸡蛋。搭配鸡蛋也是很美味的，大家可以试试这样做，很下饭哦～

食材：豇豆、鸡蛋、盐、葱、食用油。

做法：第一步，将豇豆清洗干净，去蒂，然后切成小颗粒备用。

第二步，起锅烧油，倒入鸡蛋液翻炒，翻炒凝固盛出备用。

第三步，锅中再加少许油，放入豇豆翻炒，加少许盐，翻炒至断生。

第四步，接着加葱花翻炒出香味，最后加鸡蛋一起翻炒，翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士：

1、豇豆一定要炒熟哦，不然生的豇豆吃了会食物中毒。

2、豇豆就是长豆角，但和四季都不一样，大家要学会区分。

3、鸡蛋保持鲜嫩，最后再下锅，翻炒两下就出锅。

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