烂肉豇豆,酸咸开胃,夏日必备下饭菜美食

烂肉豇豆

By蓝雨阳光

泡豇豆是四川的泡菜之一，可以直接食用，也可以和肉炒制，这道菜是下饭美味，酸咸开胃，夏日必备下饭菜。

原料：泡豇豆、烂肉、葱花、姜锐、老干妈、油。

做法步骤：

第1步、泡豇豆是四川的泡菜之一，比较酸和咸，所以先切成短节，用清水泡30分钟，泡出一些酸味和盐。

第2步、油热以后，放入烂肉，葱花，姜碎翻炒。

第3步、烂肉炒散以后，放入老干妈翻炒均匀。

第4步、加入泡好的豇豆节翻炒。

第5步、翻炒均匀即可。

第6步、出锅。

小贴士：

泡豇豆是四川的泡菜之一，可以直接食用。味道比较咸，因此炒这个菜一定不要再放盐哦！炒之前也一定要把豇豆切成短节泡，才能把里面的酸味和盐味泡一些出来，不然过酸过咸。

来自美食天下蓝雨阳光的作品。

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