30款过瘾手撕菜,耐撕才好吃美食天下

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今天公司掀起了一场腥风血雨的撕X大战，通常这种女人之间的战争美胖是不屑于参加的。这次忍无可忍，公司的同事竟然嘲笑我的便当......（我就不上图了，样子有点尴尬）

“呦~胖啊，今天带的茄子呀？”

“蒸茄子、炒茄子、烧茄子，我们都吃过。可你这把茄子弄的破破烂烂的我们还是第一次见”

WTF???

这群无知的人类竟然没吃过手撕茄子？美胖就要来科普科普了！今天推荐30款手撕菜，让她们长长见识，荤的素的都有，快来涨姿势吧！

--今日推荐菜单--

1.2.3.

4.5.6.

手撕包菜

图文

我叫一尾鱼

原料：

包菜1个、辣椒3个、大蒜头半个、盐3克、醋少许、虾粉少许

做法：

1、准备食材

2、包菜手撕成小块

3、大蒜头切小块

4、辣椒和大蒜头放油锅中炒出香味

5、倒入包菜

6、加入盐翻炒

7、翻炒均匀后加几滴醋

8、放少许虾粉调味

9、出锅

●

麻辣手撕鸡

小玉厨房

鸡腿一只、红椒一个、黄瓜半根、盐2g、白芝麻2g、姜3片、大蒜3瓣、辣椒油2勺、鸡精1勺、白糖半勺

1、大鸡腿备好。用刀小心的把皮片下来。

2、锅里烧水。放姜片和料酒。放几天下去冷水少开转小火煮熟。

3、这时把黄瓜切丝。红椒切丝。姜蒜剁成沫。

4、把鸡腿煮好之后捞出烧开水煮一下红椒丝。

5、用一个大碗。加入辣椒油。（辣椒油是自己制作的）加入鸡精。盐，生抽。

6、煮好的鸡腿用手撕成丝。

7、倒进调味料姜蒜沫一起全部拌均匀。撒点芝麻点缀即可。

8、成品。

小窍门：

喜欢吃嫩一点的肉可以缩短煮鸡腿的时间，不爱吃辣椒的可以不放辣椒。用鸡脯肉更好。因为没有买到。所以用了鸡腿。不过鸡腿的肉也很滑嫩。就是不太好撕成丝。

手撕凉拌杏鲍菇

允儿小妞的厨房

杏鲍菇3个、大蒜2g、生姜1g、小米辣六七个、生抽半勺、蒸鱼豉油四分之一勺、红油辣子一勺半、盐适量、葱花1g

1、杏鲍菇大家都不陌生吧，和五花肉一起炖红烧肉直接和胡萝卜一起炒昨天去一家广州餐厅点了一份和牛肉搭配的杏鲍菇居然还真不错，有肉的味道却不腻

2、上锅蒸熟，为了节约时间，所有的都一分为二放入一个深口一点的盘子，具体时间我没看用筷子能捅穿就可以了

3、大蒜切沫

4、生姜一样同上

5、喜欢吃辣的人切点小米辣，尽量斜着切，而且还不能切的太大块等下摆盘不好看

6、蒸熟的杏鲍菇块稍微冷却一下撕成小块不然会烫手哦，说实话要撕成细细的均匀的丝儿还真不是一个省事儿的活儿啊全部撕完腰酸背痛

7、全部撕好，记住要用手挤干水分哦

8、在放入一个大一点的容器内，加入适量生抽，蒸鱼鼓油，芝麻香油，四分之一勺糖，少许鸡粉拌匀

9、锅里上入少许油加入切好的生姜大蒜沫

10、小米辣一起炒香，整个过程都要小火其实不炒直接放也是可以的但是个人觉得炒过的更香

11、倒入在拌好的大碗里

12、最后撒一点葱花，稍微腌制至入味就可以装盘啦

13、看似简单的小菜没有想到拌好之后口感这么好今天还想着不饿所以煮的米饭也不多居然吃了一碗多一点哈哈我也被自己惊到了

手撕蒜泥茄子

evaboss

蒜适量、茄子g、盐少许、香菜适量、香油少许、生抽适量、美极鲜适量

1、早市上买的小茄子好可爱哈哈

2、把茄子洗干净去蒂

3、放入蒸锅

4、开锅后6-8分钟关火焖一会（时间可以自己掌握，注意不要把茄子蒸的太塌

5、茄子冷却后用手撕开

6、蒸茄子的时候准备蒜泥

7、就蒜臼倒烂蒜泥放些盐进去

8、把蒜泥抹到茄子瓤里然后放冰箱冷藏一晚上（因为蒜泥里有盐所以我没有再放盐喜欢口味重的可以加点盐）

9、拿出冷藏的茄子吃之前可以调一个碗汁生抽香油和美极鲜，调好淋入茄子里，撒香菜末喜欢吃颗粒感的蒜可以再撒点蒜末

10、美味极了

11、

12、要不要来一盘哈哈

手撕豇豆

美女天天在下厨

豇豆g、生抽2g、醋5g、红辣椒2g、蒜末2g、盐1g、食用油5g、香油少许

1、食材图

2、豇豆先煮熟

3、过冷水后把它撕开

4、撕好的豇豆放在盘子里

5、准备好蒜末辣椒末

6、少许油炸香蒜末辣椒

7、加入适量生抽盐搅匀

8、做好的汤汁搅至豇豆表面放入开水锅里蒸5分钟，毕竟我们用手撕了半天，需要做个消毒杀菌的处理，当然如果你不在乎直接拌好就能吃了

9、蒸好到点儿醋和香油，就好吃了

10、手撕豇豆，夏天吃很开胃

豇豆要选嫩嫩的，老了一撕全是豆子不好吃

手撕鲅鱼

蜜糖厨房

鲅鱼适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、花椒适量、八角适量、胡椒粉适量、桂皮适量、香叶适量、五香粉适量

1、准备材料

2、将鲅鱼去头平剖开去主刺

3、鱼肉朝上，倒入生抽，抹上盐、五香粉、适量胡椒粉，此步骤进行两遍。将反面鱼皮抹上适量盐

4、鱼肉上放上切碎的葱花姜片，放桂皮、香叶、八角、花椒

5、用保鲜膜包裹严，放入冰箱冷藏15-20小时

6、腌好的鲅鱼挂到阳台通风处风干表面后，切开备用

7、电饼铛放适量油将鱼两面煎至金黄酥脆

8、将鱼肉撕开摆盘即可

1、鱼根据自己口味，腌的比平时稍咸些最好。

2、风干的时间自定，鱼大的话时间稍长些，这样煎出的鱼外表酥脆

3、可以炸制，但是煎似乎更好些，以免油脂过量。

4、手撕咸鱼和玉米饼是最佳搭档。

想要下厨露一手，

拿起菜刀却不知从何下手。

手起刀落后，

不小心切了手指头。

其实手撕菜健康又营养

任意撕，太好吃了！

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