明日端午,老人说4样不上桌,福气不进门

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农历五月的来临，端午节的氛围也就越来越浓了，而人们过节的准备早早就开始了，定时抢回乡的车票，走亲访友，采买糯米粽叶包粽子……就在这忙碌地准备中，端午节不负众望，如期而至。

端午节是民间的传统大节，届时流行着很多的习俗与讲究，尤其是作为美食大国，在端午节更是体现得淋漓尽致，美食也最能将节日的氛围拉满，无论何地，吃上一顿团圆美食，便是对这个节日最大的尊重。

端午节是个祈福纳吉的日子，人们不仅要通过各种习俗活动去祈福消灾，在美食中也要赋予这层含义，所以端午节期间，人们不仅要吃得美味营养，更要吃得福气安康。老人们常说“4样不上桌，福气不进门”，明天就是端午节了，你知道是哪4样吗？老传统别丢了，早了解早准备。

第一样：虾

端午节期间，南方的一些地区讲究吃十三红，也就是十三种红色的食物，而虾便是其中重要的一种。天热人们的食欲普遍比较差，加上体力消耗大，这时候吃上一些虾，不仅有助于开胃，而且可以为我们的身体补充多种营养。做好的虾色泽红润，寓意着日子红红火火。

推荐吃法：蒜蓉蒸虾

1、来处理虾，将虾头，虾脚，虾须等都直接去掉，清洗干净后，在案板上从颈部一直开到尾部最后一节，虾线摘出。

2、一把绿豆粉丝洗干净，并且在开水中煮软，捞起后，过凉水，然后剪短些，控水装盘。

3、一头大蒜剥皮切碎，在锅内淋一点食用油，将一半的蒜蓉放进去，小火炒到颜色发黄，立即关火，倒入剩下的一半蒜蓉，再加一些小米椒，调入生抽，白糖搅匀。

4、将虾摆到粉丝上，调好的蒜蓉酱均匀地淋到盘中，接着放到烧开的蒸锅里，大火蒸十分钟，出锅后，即可端上桌。

第二样：黄瓜

在古时，五月也称五黄月，所以端午节讲究吃“五黄”，而黄瓜作为夏季的应季食材，自然也就成为五黄的首选。黄瓜中含有大量的水分，维生素以及微量元素等营养物质，有助于开胃生津，消暑解腻。人们在端午节吃黄瓜，更是为了祈得平安顺利。

推荐吃法：黄瓜腐竹炒鸡蛋

1、两条新鲜的黄瓜，先初步冲洗干净，将外皮刮掉之后，进一步冲洗净，然后改刀成条状。黄瓜皮比较硬，影响口感，也不易消化，最好去掉。

2、黄瓜与腐竹是很好的搭配，不仅可以凉拌，热炒也特别开胃。将腐竹充分泡开，切小段待用。

3、鸡蛋磕到碗里，搅散之后，便可以开始炒菜了。先在热油中淋入蛋液，炒到凝固之后盛出来。

4、接着在底油中放葱花蒜蓉进去炒香，放入两样主材料，进行翻炒，淋入酱油，蚝油调味，最后把鸡蛋再一次倒进锅里，与黄瓜以及腐竹炒匀即可装盘上桌。

第三样：豇豆

高温炎热的夏季，是豆类旺盛生长的时期，而在端午节的餐桌上，最不能少的一样便是豇豆。它的形状细长，人们称其为“长豆”，象征着长寿安康。而豇豆本身富含蛋白质，微量元素，以及膳食纤维等，有助于健脾祛湿，增强体质，非常适合这个季节的气候特点。

推荐吃法：豇豆炒肉

1、选择粗细均匀，颜色偏绿的豇豆买回家，这样的豇豆更嫩。将其摘洗干净，切小段装盘，这样容易熟，也方便入味。

2、另外准备一些猪肉，最好是有肥也有瘦的，切成小丁待用。

3、起锅烧油，油可以烧一些，烧热后，把肉倒进去煸炒，一直炒到肥肉的部分焦黄变色，这时候放一些洋葱丁进去炒香，然后调入一小勺黄豆酱，一点醋炒香。

4、把豇豆倒进去，锅内的肉沫炒匀后，加一些水进去，然后小火焖5分钟左右，把豇豆彻底焖熟。

5、最后加一些胡萝卜丁到锅里，与豇豆肉沫一起反复快炒，一分钟左右，各种食材的都入味并熟透，即可关火装盘。

第四样：荔枝

除了菜肴之外，水果也是端午节餐桌上不可缺少的食物。眼下正值荔枝大量上市的季节，其水润甘甜，生津解乏，健脾理气，是夏天补充营养不可错过的水果。荔枝还是一种非常吉祥美好的水果，它象征着吉利，平安，长寿，多子多福等。所以在端午节采买水果的时候，不妨挑选一些新鲜的荔枝带回家，好吃解馋，也为家人增福气添吉祥。

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