豇豆烧茄子的家常做法,成本只要45元,

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豇豆烧茄子是一道家常菜，我家常吃，主要食材就是由豇豆和茄子制作而成，颜色漂亮，味道鲜美，并且特别的下饭，豇豆和茄子是菜市场上比较常见的食材，而且成本也比较低，都很适合平时自己在家做吃，这种做法的味道适合几乎所有人的口味，下面我就为大家分享豇豆烧茄子的家常做法吧。

豇豆、茄子、葱、老姜、大蒜、西红柿、青辣椒、红辣椒、生粉、八角、白糖、鸡粉、老抽、香油、盐

第一步：准备好所有的食材：葱姜蒜切碎装青红椒切丝一半西红柿切片剁碎茄子两头切掉，切成方条豇豆切成和茄子等长的段装在盘子里备用。

第二步：准备一碗水，加入适量盐，然后再倒入茄子，泡两分钟左右，泡好之后捞出撒上适量生粉。

第三步：起锅加入适量油，油五成热之后放入茄子，炸至微黄，捞出控干备用。

第四步：底油烧热，放一个八角，炒出香味后加入葱姜蒜爆香，加入豇豆，炒至八成熟之后加入西红柿，翻匀炒出红油之后加适量开水，加适量盐、白糖、鸡粉调味。

第五步：倒入炸好的茄子，转中火，烧六分钟左右，把里面的八角扔掉，再加入青红椒翻炒，加少许老抽调色，加少许香油调味就可以出锅了。

简单的几步，一道美味的家常菜豇豆烧茄子就完成了，好看又好吃，特别的下饭，喜欢的朋友赶快动手试试吧。

1.茄子撒上生粉的目的是为了炸茄子的时候不易崩水，但是放一点点就行了，不宜放太多。

2.老抽不要放太多，不然味道和颜色就不对了。

3.调味料可以根据自己口味，可加少或者加多都随意，因为这是一道家常菜。

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