豆角的家常做法,没人敢说不好吃

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茄子烧豆角

豇豆性味甘平，健胃补肾，含有易于消化汲取的卵白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可增进胰岛素渗出，是糖尿病人的志愿食物。

质料：豇豆适当、茄子适当、蒜头适当、猪肉适当、红油豆瓣酱适当、辣椒适当、白糖适当

做法：

1、豇豆摘下洗净，去除头尾，切生长段

2、茄子洗净后也切成与豇豆相同的长段

3、放入锅内，介入淡盐水浸泡备用

4、锅内热适当食用油，倒入茄条煸炒

5、将茄条煸炒至软变通明形态盛出

6、锅内留些油，倒入豇豆煸炒

7、将豇豆煸炒后也相同盛出备用

8、锅中热一些油，倒入蒜粒，辣椒粒，葱头一同爆香

9、猪肉剁碎，拌入一些盐，介入到配猜中翻炒至熟，介入一大勺红油豆瓣酱

10、待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事前煸炒过的茄条豇豆

11、炒匀后调入水淀粉

12、待汤汁浓稠时便可盛出食用

小法门：

1、食用生豇豆或未炒熟的豇豆轻易引发中毒，烹调时需充足炒熟再食用

2、自家种的豇豆很嫩，因此我没有焯水也很轻易炒熟，也能够用净水侵泡半个小时

3、豆瓣酱自己就有咸味，猪肉也加了一些盐拌过，一切进程无需再增加盐份和酱油

豆角肉丝炒面

质料：豆角g、肉丝g、机制面条g、淀粉适当、生抽两大勺、老抽半大勺、料酒一大勺、五香粉半小勺、盐和鸡精适当、胡椒粉适当

做法：

1、打算质料

2、调料图

3、生抽两大勺，老抽半勺，五香粉半小勺，盐和鸡精适当再加一点点水兑成碗汁，豆角切丝，葱和辣椒改刀

4、面条煮到9老练，拌上香油放凉

5、肉丝介入一些料酒，盐和鸡精，生抽两小勺，胡椒粉半小勺，淀粉两小勺腌制20分钟

6、热锅凉油，油温5成热滑炒肉丝变色后捞出控油

7、爆香葱花和干辣椒

8、倒入豆角翻炒，炒至变软略微泛黄（工夫久一些，必定要炒熟）

9、倒入肉丝后烹入碗汁

10、倒入面条炒散炒匀，要是爱好能够用炒勺把面条炒碎入味。

小法门：

1、豆角斜切成丝便于老练2、滑炒肉丝的功夫油多些防止粘锅，把过剩有控出来留做他用便可3、料碗提早兑好便于操纵免到惊慌失措4、滋味和酱油炒面相像，这个滋味众人依照限度爱好调动，在此仅供参考。

酸豆角炒肉末

质料：酸豆角条、五花肉克、豆豉适当、蒜头适当、辣椒适当、姜2片、生抽适当、糖适当、油适当、生淀粉适当

做法：

1、豆角洗一下切成小粒，豆豉切碎，大蒜切末，辣椒切丁，姜切片备用。

2、五花肉切小丁，介入适当生抽、糖、油和干淀粉.

3、搅拌匀称，腌制半小时至入味。

4、锅内放入适当的油，烧热.

5、介入肉未爆至金黄，再放入豆豉、蒜茸、辣椒和姜片爆香。

6、末了放后酸豆角.

7、翻炒少焉后调入适当的糖.

8、翻炒匀称便可。

小法门：

1、肉能够剁成茸，但我爱好切小粒，如此吃着口感更好。

2、爱好泡椒的滋味的友人能够再介入泡椒，滋味会更好，但我家小友人吃的，就不放了。

3、咱们这边的酸豆角是有咸味的，并且肉碎也是腌好滋味的，只需调入一点糖中庸一下酸味，就能够了，不必再加任何的盐了哈！

家庭克己干豆角

某天放工溘然留意到小区的很多阳台上都挂着豆角和茄子，因而想，那末爱吃干豆角，爽快我也弄点。

质料：新鲜豆角适当

做法：

1、豆角用水洗净。

2、锅里烧沸水,把豆角放入大火滚蛋。

3、捞出豆角放入冷水中。

4、搭在绳索上或许衣架上，或许直接剪成段铺在阳台上晒。

5、太阳直射三天就差未几了。

6、晒好的豆角装入袋子，扎紧。秋冬季炖肉很好吃。