夏天没胃口,试试这5道清爽美味的凉拌菜,
2025/6/1 来源：不详一、凉拌豇豆
材料：克豇豆、2勺生抽、1勺醋、1勺糖、适量盐、适量蒜末、适量香菜末
步骤：
豇豆去除两头的硬尾，剥去外壳，将豆仁取出。
锅中加入适量水，加入少许盐，将豇豆放入烧开的水中焯水2分钟，捞出后放入冷水中过凉。
准备一个碗，加入生抽、醋、糖和盐，搅拌均匀。
将凉豇豆放入碗中，加入蒜末和香菜末，搅拌均匀即可。
二、凉拌皮蛋
材料：2个皮蛋、1勺生抽、1勺醋、1勺香油、适量蒜末、适量辣椒油（可选）
步骤：
将皮蛋剥壳，切成小块。
准备一个碗，加入生抽、醋和香油，搅拌均匀。
将切好的皮蛋放入碗中，加入蒜末和辣椒油（可选），搅拌均匀即可。
三、蒜泥白肉
材料：克猪肉、3瓣大蒜，切末、1勺生抽、1勺醋、1勺香油、适量盐、适量花椒粉（可选）
步骤：
将猪肉切成薄片。
锅中加入适量水，加入少许盐，将猪肉放入烧开的水中焯水1分钟，捞出后放入冷水中过凉。
准备一个碗，加入生抽、醋、香油和盐，搅拌均匀。
将凉白肉放入碗中，加入蒜末和花椒粉（可选），搅拌均匀即可。
四、口水鸡
材料：克鸡胸肉、适量姜片、适量葱段、适量花椒粉、适量盐、适量醋、适量辣椒油、适量花生碎、适量香菜末
步骤：
将鸡胸肉放入锅中，加入适量水，加入姜片、葱段和盐，煮熟。
取出煮熟的鸡胸肉，切成细丝。
准备一个碗，加入花椒粉、盐、醋和辣椒油，搅拌均匀。
将切好的鸡胸肉放入碗中，加入花生碎和香菜末，搅拌均匀即可。
五、凉拌苦瓜
材料：1根苦瓜、适量盐、适量醋、适量糖、适量蒜末、适量辣椒油（可选）
步骤：
将苦瓜切成薄片。
将苦瓜片放入盆中，加入适量盐，腌制10分钟，使苦瓜出水。
将腌制好的苦瓜片冲洗干净，去除多余的盐水。
准备一个碗，加入醋、糖和蒜末，搅拌均匀。
将苦瓜片放入碗中，加入辣椒油（可选），搅拌均匀即可。
以上是5道清凉解暑的凉拌菜的做法，希望您能够享受到它们的清爽美味！
