家常便饭风干鸡腿

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不久前看见朋友做风干鸡，正好冰箱里用花椒盐腌了一盒鸡腿，原来准备做盐水鸡腿的。赶上倒春寒，气温只有几度，就拿出去晒：）

佛州的气候也滋养蚊虫，夏天偶尔会有一两个苍蝇钻进屋，去年在亚马逊买了个罩子罩剩菜~~~晒东西时也挺好用的：）

倒春寒只维持了三天，气温又上到准夏天了。于是就这么敞着在冰箱里又放了几天（小tip:冰箱里放一小盒开口的小苏打可去异味：），然后可以冻箱保存。天热也可以直接在冰箱里放几天直到水分收干~~~以前做‘酱油肉’就是这样处理的：）

链接：自制酱油肉

风干肉跟酱油肉腊肉差不多，一般洗干净蒸熟就可以吃了。正好要煮米饭，懒得再用蒸锅，直接把鸡腿放米里啦~~~也可以在米里放个蒸架：）

肉比咸水鸡的要紧致，老爷很喜欢，看来以后要常做啦：）

冻箱取一盒莴笋叶，微波炉热好，拌入米饭里~~~什么调料都不用了，鸡汤的香味：）

链接：冲菜（回收菜叶子）

看看今天的图片不多，又去翻出一些没贴过的老照片~~~这个是的，脆皮鸡腿肉：）

那时还没有空气炸锅，用不粘锅慢慢煎到鸡皮香脆：

煎好撒点盐和胡椒粉就可以吃。也可以调个汁闷一下~~~这个是南乳汁：

收好汁后可以热吃也可以冷吃，下酒不错~~~不用空气炸锅的朋友可以参考：）

这个就是我家常做的盐水鸡腿：

链接：简易椒盐里脊+盐水鸡

自从年买了空气炸锅，最常做的就是它啦~~~今天早上烤的，配一碗地里的小白菜，荤素搭配：）

链接：简易炸鸡腿

再来一碗鸡翅米皮~~~鸡翅是超市买的半成品，空气炸锅两个5分钟后又香又脆。米皮是越南店买的干米皮泡的~~~现在不买了，想吃就自己做：）

链接：卷粉or剪粉or米皮

老爷更喜欢面条，再给他加个荷包蛋：）

我们一家人都喜欢面条，不过热量太高，现在也只是周末午餐偶尔吃一次：）

链接：可以多变的青椒肉末

早上工休时到后园巡视一圈~~~旧鱼池里，新冠三年第三季豇豆已经开始爬藤了：）

苦瓜长势也不错：）

今年真是不一般~~~继韭菜葱长虫之后，花椒也遭了灾（红圈里）！去年冬天不像前年那么殷勤去给蔬菜搭棚子防冻，也忘了给我最在意的花椒树保暖。天转暖了它一直没动静（查了一下年2月中旬就发新芽了），还以为已经冻死了呢，直到3月底才看见新芽：）

再有几天就可以吃上西葫芦啦：）

黄瓜今天早上老爷已经摘回来一根，一掰两半老两口当餐后水果吃了：）

四季豆（扁的那种）已经开始采收：）

一天摘几个，一天比一天多：）

攒了几天，终于可以炒一盘啦~~~这种四季豆（polebean)口感最好，东方店有卖，但价格不菲：）

抗癌菜还在为我们提供粗纤维：）

青菜花：）

折耳根花：）

葱花：）

还有几张不知名的野花花：）

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