豆角中倒入淘米水,没想到这么好吃,腌制3

豆角中倒入淘米水，没想到这么好吃，腌制3天就能吃，爽脆又下饭

豆角，一年四季都可以吃到，又香又脆很美味。尤其是这段时间，价格便宜得很，我们家隔三岔五就要吃一次，不管是家常炒豆角，还是干煸豆角，又或者是麻酱拌豆角，都好吃得不行。

但是下面这种做法，大家都吃过吗？往豆角中倒上淘米水，腌制几天之后就变成酸豆角了，爽脆又下饭，真过瘾。

酸豆角，一听这个名字就知道，味道绝对很下饭。没胃口的时候，来一盘它，瞬间就可以激起食欲，让人胃口大开。

那么为啥好多人做出来的酸豆角，那么容易变质，而且味道也不正宗呢？其实做酸豆角的方法很简单，大家不妨试试下面，我这种做法。给大家介绍详细做法，感兴趣的话可以买点豆角，在家做起来，大人孩子都爱吃。

配料：豆角1斤、盐50g、白糖1勺、淘米水、高度白酒

1、买一斤新鲜的豆角，如果担心吃不完的话，就少腌制一些。把豇豆买回来之后，我们将其清洗干净，然后把水分沥干。

2、注意在清洗，以及腌制的时候，都不要让豆角沾上油，不然就很容易变质。等豆角彻底晾干之后，我们再准备一个玻璃瓶子，注意这个瓶子一定要无水无油，然后把豆角全都塞进去。

3、接下来准备适量的淘米水，这里用淘米水来腌制，腌出来的酸豆角，味道更好，而且不容易坏。把淘米水准备好之后，我们往里面加上50g食盐，然后再来一勺白糖，倒进去之后，将其彻底搅拌均匀。

4、下面把搅拌好的淘米水，倒入玻璃瓶子里，但是不要直接这样腌制，还有一味很重要的料，我们还没放。淘米水倒完之后，最后倒上适量的高度白酒，然后就可以把盖子密封起来，准备来腌制了。

5、现在天气比较热，最好放在阴凉的地方，或者直接放冰箱，静待几天即可。用这个方法来腌制，大概3天的时间就可以吃了，注意吃的时候，一定要拿一双没有被污染的筷子来夹，更不容易变质。

豆角中倒上淘米水，没想到效果这么好，口感这么美味。做出来的酸豆角，爽脆又下饭，比超市里买的还要好吃。不仅可以当成下饭小菜，还可以剁成碎末，搭配肉末和辣椒炒一炒，更甭提多下饭了。